北 五 味 子 栽 培 技 术
为林兰科植物北五味子（Schisandga Chinensis Baill），果实既可入药也可用于酿酒、制汁生产饮料，具有敛肺、涩精、止汗、止泻、生津、益智、安神之功效，主要用于治疗肺虚喘嗽、盗汗、痢疾、神经衰弱、急慢性肝炎、视力减退等症。
1、 主要生物学特性
北五味子天然分布于我国东北、华北和朝鲜、俄罗斯远东地区的混交林及灌木丛中，为落叶木质藤本野生果树。在野生条件下，植株可高达8—10m，茎皮灰褐色，皮孔明显，单叶互生，叶片卵形、阔倒卵形至阔椭圆形，先端急尖或渐尖，基部楔形，边缘有细齿，花单性，雌雄同株，花黄白色或粉白色，雄蕊5枚，雌花心皮多数，开花后花托逐渐伸长，至果实成熟时呈穗状，其上有着生球形浆果，熟时深红色，干后表面呈褶皱状。
北五味子是一种抗寒性很强的植物，芽眼萌动比一般树木早（4月中旬），几乎不受晚霜的危害，能耐受住早春寒冷的气候而正常生长。5月上旬展叶，5月下旬至6月初开花，花期10—14天，单花6—7天开完，开花的临界湿度0—1℃。在花期很少见到昆虫在花上活动，所以认为北五味子是风媒花植物。8月末至9月下旬果实成熟。
北五味子在野生条件下，主要靠营养繁殖，由母株的地下横走茎（分布在10—40cm腐殖质层中）向四周伸展，盘根错节，新横走茎头一年形成不定芽，第二年长出新植株，同时又产生新的横走茎又向四周伸长，每年如此繁衍，新植株从根茎上发生，没有主根，只有少量须根，因此不耐干旱，其营养来源除本身从土壤中吸收外，还可从母株上获得。据观察，年老或生长在瘠薄土地上的植株多生雄花；幼年或壮年树生活力强，多生雌花。北五味子植株寿命可达20年。
2、育苗技术
繁殖五味子苗木，一般有播种，扦插和压条等几种方法，因目前优良品种较少，生产用苗仍以实生苗为主。培育五味子苗木，可根据具体情况选择适宜方法。
2.1实生繁殖
2.1.1采种、层积处理及催芽
7月下旬以后可到栽培园或野外调查选种，选种标准是把穗长8cm以上，平均粒重0.5g以上，浆果着色早的结果树，确定为采种树。8月末至9月中旬采收果实，搓去果皮果肉，漂除瘪粒，放阴凉处晾干。12月中下旬用清水浸泡种子2-3天，每天换一次水，然后按1：3的比例将湿种子与洁净细河沙混合在一起，放入水箱或花盆中贮放，温度保持0-5℃，沙子湿度一般为饱和含量的40-50%，通常用手握紧成团又不滴水。北五味子种子层积处理所需要的时间在80-90天，播种前半个月左右，把种子从层积沙中筛出，用凉水浸泡3-4天，每天换水1次水。浸水的种子种皮裂开或露出胚根，即可播种。
2.1.2苗圃地选择及播种前准备
为了培育优良的北五味子苗木，苗圃地最好选择地势平坦，水源方便，排水好，疏松、肥沃的沙壤土地块。苗圃地应在前一年土壤结冻前进行翻耕、耙细，翻耕深度25-30cm。结合秋翻施入基肥，每亩（667m2）施腐熟农家肥5m2左右。
2.1.3露地直播
露地直播可实行春播（5月上旬）和秋播（土壤结冻前）。播种前作宽1.2m，长10m的低畦。播种采用条播法，即在畦面上按15-20cm的行距，开深2-3cm的浅沟，每畦撒播种子100-120g。覆2cm细土。用木磙镇压，浇透水，在床面上覆盖一层稻草帘，以保持土壤湿度，至幼苗出土时揭去。为防止立枯病和其它土壤传染性病害，在播种覆土后，结合浇水，喷施800-1000倍50%代森铵水剂。
当出苗率达到50%-70%时，撤掉覆盖物并随即搭设简易遮荫棚，在幼苗至5-6cm时撤掉。苗期要适时除草松土，当幼苗长出3-4片真叶时进行间苗，株距保持7-10cm。苗期追肥2次，第1次在拆除遮荫棚时进行在幼苗行间开沟，每个苗床施硝酸铵200-250g；硫酸钾50-60g；第2次在苗高10cm左右时进行，每个苗床施磷酸二铵300-400g，硫酸钾60-80g。施肥后适当增加浇水次数，以利幼苗生长。
2.1.4保护地营养育苗
在无霜期短的地方露地直播育苗一般得两年出圃，如果采取保护地提前播种掊育营养钵苗，然后移栽于露地苗圃的方法，可达到当年育苗当年出圃的目的。
播种及播后管理4月初，扣塑料大棚，制作纸袋营养钵，规格为6×6×10cm或7×7×10cm；营养土的配比为：细河沙与腐殖土比例为1：3，并按5%的比例加放腐熟农家肥及0.3%的磷酸二铵（研成粉末）。播种前给低钵营养土浇透水，播种时底土及覆土拌入敌苗灵，在播种后结合浇水，喷施800-1000倍代森铵。每个纸钵内播种2粒，覆土1-1.5cm。
播种后要保持适宜的湿度，一般2-3天浇1次水，小苗出齐后要遮荫20天左右，当温度在30℃以上时要通风降温。
幼苗移栽及圃地管理6月中下旬，幼苗带土坨移入苗圃。栽苗前苗圃地要充分做好准备（翻耙、打垄等），栽苗时用平镐破垄开15cm深沟，施入口肥（每亩用优质农家肥400-500Kg），纸钵苗按株距10-15cm摆放沟中，用细土填平，浇透水，最后封垄。
幼苗移入苗圃后，土壤干旱时及时灌水，勤除草松土。7月初进行第1次追肥。每延长米垄施硝酸铵30-40g，硫酸钾10-15g；8月初进行第2次追肥，施三料复合肥50g或磷酸二铵40g、硫酸钾10g.
2.2 扦插繁殖
扦插繁殖属于无性繁殖方法之一，因而扦插苗能相对稳定地保持原品种的特性和特征，一致性强，随着优良品种及其种源的增多，这种方法将成为培育生产用苗的主要方法。
2.2.1 硬枝扦插：在5月中旬至6月初，将母树上一年枝剪成8-10cm插条，上部留一个3-5cm的新梢，插条基部用200PPMα-萘酸或吲哚酸浸泡24小时或用2000PPM液浸蘸3分钟。扦插基质上层为细河砂5-7cm，下层为营养土（大田表层土加腐熟农家肥）10cm左右。插条与床面成30o角，扦插密度5×10cm，苗床上扣遮荫棚，插条生根前，叶片保持湿润。
2.2.2 绿枝扦插：在6月上中旬，采集半木抟化新梢，剪成8-10cm插条上留一片叶，用1000PPM ABT1号生根粉液浸蘸插条基部15秒或300PPM α—萘乙酸浸蘸3分钟，扦插基质及扦插管理方法同上。
2.2.3 横走茎扦插
在栽培园中，3年生以上五味子树可产生大量横走茎，分布 于地表以下10-15cm的土层中，萌芽前结合清理萌蘖，把清理出的横走茎选取具有饱满芽部分，剪取15cm左右的插条，插条基部5-7cm处用15-20PPmα-萘乙酸浸蘸，栽植于事先准备的苗圃地。栽苗时用平镐破垄开15cm的深的沟，插条按株距10cm放入沟中，用细碎潮湿的土复盖至沟深的一半，不要踏实。每栽3-4m长就及时浇透水，待水渗下之手复土成原垄，上盖稻草或草帘保湿，10-15天后芽眼萌发出嫩梢。幼苗期管理与实生育苗方法相同。
3 栽培技术
3.1 园地的选择和苗木栽植
3.1.1 园地选择 北五味子适于微酸性及酸性土壤，在无霜期115天以上，≥10℃年活动积温2300℃以上的区域可大面积栽培。建立北五味子园应选择排水好、地下水位低的平地或背阴坡地，篱架栽培，株行距0.75-1.0×2m。
3.1.2 定植前的准备 入冬前按确定的行距挖深50-70cm，宽80-100cm的栽植沟。挖土时把表土放在沟的一侧，心土放在另一侧，沟挖好后先填入一层表土，然后分层施入腐熟或半腐熟有机肥（3-5m3/亩）分2-3次踏实。回填后把全园平整好，栽植带高出地面10cm左右。架柱和架线的设立在栽苗前完成，架高2m，设三道线，间距60cm。
3.1.3 苗木栽植 成品苗在4月下旬定植。栽苗前把贮藏的苗木取出，放在清水中浸泡12-24小时，根系较长的剪留15--20cm。栽植点距架线垂直投影线10-15cm，挖直径30-40cm，深25cm的定植穴，挖出的土拌入2.5Kg左右熟农肥回填到穴内一半，在穴底培培起馒头形土堆，把苗木放在穴内，根系要分布均匀，然后回填剩余的土，轻轻抖动苗木使根系与土壤密接，把土填平踩实。做直径50-60cm的水盘，每株浇水10-15Kg，水渗下后将水盘的土埂耙平，用土把苗木的地上部分埋严，7-10天后把土堆扒开耙平。
如果急于建园又无成品苗，可在早春4月初用温室或塑料大棚培育营养钵苗，6月中下旬带土坨直接定植。用成品苗和营养钵苗建园，产量明显差异。
3.2 土壤管理
3.2.1 中耕除草 一年5次以上，深度10cm左右，栽植带内保持土壤疏松无杂草。
3.2.2 深耕在果实采收以后进行全园深耕，深度20-25cm，在9月下旬前完成。
3.2.3 间作及清理萌蘖在一、二年生园，行间可种植矮裸作物。三年生以上园要保持清耕休闲；在萌芽前清除植株基部上年产生的萌蘖。
3.2.4 施肥深耕（秋悉地）后，进行秋施肥，每亩施农家肥3-5m2，在架的两侧隔年进行，头两年靠近栽植沟壁，第三年后在行间开深30-40cm的沟，填粪后马上覆土。
每年追肥两次，第一次在萌芽（5月初），追速效性氮钾肥。第2次在植株生长中期（7月上旬）追施速效磷钾肥。随着树体的扩大，肥料用量逐年增加，硝铵25-100g/株，过磷酸钙200-400g/株，硫酸钾10-25g/株。
3.3 整形修剪
3.3.1 立架杆 北五味子枝蔓柔软不能直立，需依附支棍缠绕向上生长，因此它的整形需人为设立架杆和结合修剪来完成。北五味子在定植当年生长量不大，株高40-50cm，第2年平均为1301cm，第3年可布满架面。在第2年春季（5月上旬）把长2.0-2.2m，上头直径1.5-2.0cm的竹杆插在植株的两侧，间距35-50cm，用细铁丝固定在三道架线上，入土部分最好涂上沥清以延长使用年限。每个竹杆上保留2-3个固定主蔓。
3.3.2 冬季修剪 从植株落叶后2-3周至翌年伤流开始前均可进行冬季修剪，但以3月中下旬完成为宜。修剪时，剪口离眼2-2.5cm，离地表30cm架面内不留侧枝。在枝蔓未布满架面时，对主蔓延长枝只剪去未成熟部分；对侧蔓的修剪以中长梢修剪为主（留6-8个芽）间距保持15-20cm，单株剪留的中长枝以10-15个为宜，叶丛枝原则上不剪，为了促进基芽的萌发，以利培养预备枝也可进行短梢和超短梢修剪（留1-3个芽）。对上一年剪留的中长枝要及时回缩，只在基部保留一个叶丝枝或中长靶，因此修剪时要在下部结果的重要部分，其上多数节位也易形成叶丛枝，上一年的延长枝也是结果的重要部分，
其上多数节位也易形成叶丛枝，因此修剪时要在下部找以能替代的枝条进行更新。当发现某一主蔓衰老或部位上移而下部秃裸时，应选留从植株基部发出的健壮萌蘖做新的主蔓，把老蔓去掉。植株进入成龄后，在主侧枝的交叉处，往往有芽体较大、发育良好的基芽，这种芽大多能抽出很健壮的枝条，这对更新侧枝创造了良好的条件，应注意利用。
3.4 夏季架面管理
植株在幼龄期要及时把选留的主蔓引缚到竹杆上促进其向上生长，成龄树侧蔓抽生的新梢原则上不用绑缚，若有过长的可留10节左右摘心，侧蔓（结果母枝）留的过长或负荷量较大量，应给予必要的绑缚，以免折枝。
3.5 病虫害防治
白粉病和黑斑病是北五味子常见的两种病害，一般发生于6月上旬。危害北五味子的害虫主要有食心虫、泡沫弹、金龟子成虫和天幕毛早等。危害期大多在5月下旬—8月下旬，防治方法如下。
3.5.1 两种病害的始发期相近，在5月下旬喷布1次，1：1：100倍等量式波尔多液进行预防，如没有病情发生，可7—10天喷1次。
3.5.2 防治白粉病用0.3—0.5度石硫合剂或粉锈它、甲基托布津可湿性粉剂800倍液；黑斑病用代森锰锌50%可湿性粉剂600—800倍液防治。如果两种病害都呈发展趋势，粉锈宁和代森锰锌可混合配制进行1次性防治，浓度仍可采用上述各自使用的浓度。
3.5.3 5月下旬（落花后一周）至7月中旬可把溴氰菊酯（或氧化乐果）和粉锈宁（或甲基托布津）、代森锰锌（或退菌特）混制，既可防治以上两种病害又可防治各种虫害。
3.5.4 在管理上，注意枝蔓的合理分布 ，适当增加磷、钾肥的比例，以提高植株的抗病力；萌芽前清理病枝叶集中烧毁或深埋，全园喷布 1次5度石硫合剂。
四、收获加工
五味子栽后4—5年大量结果，秋季8—9月果实呈紫红色时摘下，晒干或阴干。若遇阴雨天要用微火烘干，但温度不能过高，防止挥发油挥发，变成焦粒。
