美国大杏仁（Amygdalus comnnis）又称扁桃（在中国俗称巴旦杏、巴旦木）蔷薇科扁桃属，是一种十分重要的干果油料及药用树种。其世界年总产量在120万吨左右，居世界四大干果之首。
生长条件 美国大杏仁树抗寒、耐旱、耐瘠薄、适应性强，是西部退耕还林、建高效经济优选树种。
扁桃是国际果品贸易中坚果类的最重要树种,经济效益很高。国际市场上,未加
美国大杏仁
工的扁桃价格约为4000美元/ｔ,成品扁桃价格则约为其价格的2倍多。在美国,大杏仁的种植和生产已成为一个产业。扁桃发育快、结果早,3～4年生树进入结果期,10～25年为盛果期,经济寿命长达50年之久,盛果期产量可达150～300ｋｇ/667ｍ2,加之扁桃属速生树种,所以是退耕还林的最佳选择。
1 园址选择
扁桃耐贫瘠、耐旱、耐寒,适应性极强,但在生产上最好选择土层深厚、通气良好的壤土和沙壤土地块种植。由于扁桃极易遭受晚霜危害,要注意选择山坡中部和开阔的平地、谷地和避风向阳的南山坡建园,并且注意不要在主风向的迎风面建园。
2 苗木定植
株行距以3ｍ×4ｍ或4ｍ×5ｍ为宜,栽植密度33～35株/667ｍ2。为达到早期丰产高效目的,对于计划密植园可栽植83～111株/667ｍ2,但应注意及时进行间伐。定植苗采用成品苗和芽苗均可。采用芽苗可省去1年育苗时间,便于早期整形,但需保留一些预备苗,便于随时补植。定植前挖深和直径均为60ｃｍ的定植坑,栽植密度大时可直接挖成宽、深各60ｃｍ的栽植带。
3 肥水管理
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幼树每年施基肥一次,成年树2～3年施一次。幼树株施基肥15～25ｋｇ,中年树为20～25ｋｇ,大树为50～100ｋｇ。一年中施肥一般分3次,第一次宜在早春或秋冬,以速效氮肥为主,第二次在果实膨大期,以氮、钾肥为主,第三次在果实采收后,以堆肥、厩肥等有机肥为主,通常结合秋季深翻施入。另外,在生长季节还可进行叶面喷肥,如0.3%磷酸二氢钾、0.2%～0.4%尿素等。年降雨量达400～450ｍｍ的地区,一般不需要再专门浇水。夏季雨水不足或分布不匀地区,应灌水1～2次。入冬前若进行冬灌,效果更好。
4 整形修剪
扁桃喜光、干性强,在高密度栽培果园常以自由纺锤形为主,低密度栽培果园以自然开心形为主。自由纺锤形主要特点是有一中央领导干,在中心干不同部位、错落有致地留出10～15个主枝,主枝与主干保持80～90 角度,主枝上直接着生结果枝组。自然开心形主要特点是透光良好,干高40～50ｃｍ,在主干上选留3～4个主枝,基角45～70 ,2～4个侧枝,在侧枝上配备枝组。因为扁桃成枝力强,修剪的原则是多疏少截。扁桃以短果枝结果为主,其幼树和初果期果树生长旺盛,中长果枝量较多,一般当新梢长至50～60ｃｍ左右时,及时摘心,促发副梢,增加结果枝,同时及时疏除多余枝。对
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于有空间需要保留的背上枝、直立枝,当长至50～60ｃｍ时及时扭稍。冬季基本不动剪,一般在定植后第二年冬便可成形。
5 花果管理
5.1 加强果园综合管理
多施有机肥,增强树势,促进花芽分化,同时注意氮、磷、钾肥配合使用,有利于提高完全花的比率,从而减少落花落果。
5.2 花期
放蜂扁桃花为虫媒花,在盛花期放蜂,一般每667ｍ2放1箱蜂,可使正常花得到良好的授粉受精,进而提高坐果率,增产20%。
5.3 合理配置
授粉树扁桃自花不结实,一般每隔2～3行主栽品种,配置1～2行授粉品种,为扁桃的正常授粉受精创造条件,有利于提高坐果率。目前国内一些新建扁桃基地坐果率低、产量不高的主要原因就是由于授粉树配置不合理造成的。在建园时一定要注意授粉树的配置,在品种搭配时,主栽品种要结合一个早花品种和一个晚花品种,例如:以意扁1号为主栽品种,占60%,以意扁2号和意扁3号为授粉树品种,各占20%左右为宜。
6 病虫害防治
扁桃抗病虫能力较强,生产上危害扁桃生长发育的主要有桃蚜虫、红蜘蛛以及缩叶病、干腐病、根茎腐烂病、流胶病等。(1)防治桃蚜虫。除用草蛉虫、芽霉菌等天敌防治外,可用40%的乐果或50%敌敌畏或50%的对硫磷2000倍液防治。(2)防治红蜘蛛。可用螨死净或哒螨灵防治。(3)防治缩叶病。用50%的托布津800～1000倍液或落叶后用波美5度的石硫合剂喷雾。(4)防治干腐病。用4度石硫合剂涂刷病疤。(5)防治根茎腐烂病。从树根茎周围移走表土,使上部根茎暴露在空气中变干。(6)防治流胶病。花后每隔15～20天喷布一次0.5度石硫合剂,共3次。亦可用50%多菌灵可湿粉剂1000倍液从4月份开始,每隔半个月喷布1次,共3～4次。
