回复专家：步兆东，回复时间：2010/11/5 7:05:26
用玉米芯种植蘑菇，所用粉碎玉米芯、粪肥要干燥、无霉变,以每100 ㎡栽培面积为例,配方为:玉米芯3 000 kg,棉子壳500 kg,干牛粪1 000 kg,尿素30 kg,石灰60 kg,石膏粉80 kg,过磷酸钙50 kg,并添加少量麦草,以增加堆肥的透气性。 一次发酵 在8月中旬开始建堆,首先将草料和粪肥分五层堆放,辅料分层洒入,料堆宽1.5 m,高1.4 m,边建堆边喷水,料堆含水量调至65%左右,然后分别于建堆后第5天,9天,12天翻堆3次,翻堆时要翻均匀,过干时可局部补充水分,为防止厌氧发酵,可用竹棍在料堆打通气孔,若遇雨天须用塑料膜覆盖,天晴即揭。在第3次翻堆2 d后,当培养料呈咖啡色,生熟适中,pH值7.5~8.5,含水量65%时,选择晴天进行后发酵。 二次发酵 在二次发酵前,先将菇棚用甲醛4 kg,敌敌畏1 kg熏蒸,密封24 h,充分通气后即可进料,进料时要将堆肥装入80 kg的编织袋或铁筐中,再整齐放置于用钢管支起的高20 cm的台面上,用两层塑料膜覆盖,后封棚让其自然升温,视料温上升情况抖动塑料膜调节吐纳气量,促其自热48~52℃升温培养1~2 d,在巴氏消毒时,可用汽油桶改装成的炉灶或锅炉通入蒸汽使料温达60℃,保持6~10 h。一般上午8:00点火,11:00左右达到60~62℃,保持到晚上可达到要求,之后保持48~52℃继续培养3~5 d,每天抖动塑料膜1~2次,促其有益放线菌生长。后发酵结束时,培养料pH7.5~7.8,具有浓厚的料香味,料内长满棉絮状的嗜热微生物菌落,具有较强选择性,可供蘑菇优先利用。
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回复专家：吕玉奎，回复时间：2010/11/5 13:00:31
你可以按照下面的配方试一下：
一、培养料配制 1.配方 玉米芯屑80%,麦麸18%,石膏粉和白糖各1%,磷酸二氢钾0.3%,水130%。 2.配制方法 按配方比例称量,置拌料场地翻拌混匀,堆闷2小时,翻拌后检查含水量65%左右,即手抓配料紧握,指缝间有水珠形成但不下滴为度。然后建堆发酵,中途翻堆2-3次。
二、装袋灭菌 1.装料 把发酵好的培养料分别装入袋筒内,每袋装下料约1公斤,湿重2公斤左右。装紧压实,袋筒口用线绳扎紧。 2.灭菌 将装好的料袋放人太空灭菌包内灭菌4-5小时,或放入常压土蒸锅内灭菌8-10小时,冷却至料袋手触不烫时取出,置洁净室内。
三、打穴接种 料袋温度降至30℃以下趁热接种。接种后置于15-25℃洁净室内遮光发菌培养，7-17天翻袋1次。经50-60天培养，菌丝可长满全袋。
四、出菇管理 菌丝满袋后，加强通风，使苗床温度控制在10-22℃，保持土表湿润。经8-10天培养，菌棒上的瘤状物逐渐分化、伸展成香菇子实体。此时需增加喷水提高空气相对湿度85%-95%。当菇朵菌盖伸展至5-10厘米、菌盖边缘未完全展开时即可采收。
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