回复专家：张连翔，回复时间：2011/3/5 16:38:18
地瓜皮正规名字叫地耳，属苔藓类植物，含有多种营养。
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回复专家：张连翔，回复时间：2011/3/5 16:40:20
http://cob2008ok.blog.163.com/blog/static/776099992010059637350/
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回复专家：张连翔，回复时间：2011/3/5 16:42:50
地耳——学名叫“普通念珠藻”，别名很多，有的地区称作地软、地木耳、地皮菜、野木耳、地见皮、地钱、岩衣，也有人称作天仙菜、绿菜等；《本草纲目》上叫“地踏菰”，《养小录》中称“地踏菜”，《野菜博录》谓“鼻涕肉”；还有个富于诗意的名字，叫“葛仙米”。据《本草纲目拾遗》解释：“晋葛洪隐居乏粮，采以为食，故名葛仙米”。但一般人都把葛仙米混同为地耳，实际上真正的葛仙米却与地耳同类而不同种。葛仙米生活在水田中，十分稀有珍贵，其价值千倍于地耳。每公斤国际市场售价1200~1500元人民币。除非洲有产而外，国内湖北鹤峰县有出产。地耳还有个怪名叫雷公屎，因其出现在雷雨之后，故名。还因为它是在河滩或山坡草地里生长出来的，故又称草耳。它生于地上，形似木耳，色似木耳，故谓之地耳。虽肉质比木耳薄，朵形比木耳小，味道不如木耳，但却是一种营养丰富、充满山野风味的佳蔌。[
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回复专家：吕玉奎，回复时间：2011/3/5 21:16:09
地耳目前仍为野生，尚未见进行人工栽培，是一种亟待开发的蔬菜新资源。
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回复专家：步兆东，回复时间：2011/3/5 22:06:19
地耳，学名叫“普通念珠藻”，别名很多，有的地区称作地软、地木耳、地皮菜、野木耳、地见皮、地钱、岩衣，也有人称作天仙菜、绿菜等；《本草纲目》上叫“地踏菰”，《养小录》中称“地踏菜”，《野菜博录》谓“鼻涕肉”；还有个富于诗意的名字，叫“葛仙米”。据《本草纲目拾遗》解释：“晋葛洪隐居乏粮，采以为食，故名葛仙米”。但一般人都把葛仙米混同为地耳，实际上真正的葛仙米却与地耳同类而不同种。葛仙米生活在水田中，十分稀有珍贵，其价值千倍于地耳。每公斤国际市场售价1200~1500元人民币。除非洲有产而外，国内湖北鹤峰县有出产。地耳还有个怪名叫雷公屎，因其出现在雷雨之后，故名。还因为它是在河滩或山坡草地里生长出来的，故又称草耳。它生于地上，形似木耳，色似木耳，故谓之地耳。虽肉质比木耳薄，朵形比木耳小，味道不如木耳，但却是一种营养丰富、充满山野风味的佳蔌。
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回复专家：步兆东，回复时间：2011/3/5 22:06:42
地耳是真菌与藻类结合的一种共生植物。其结构非常简单，分不出根、茎、叶，也无花无果，和海带、紫菜一样，同是一种蓝藻类植物。地耳属蓝藻门、念珠藻目、念珠藻科（Nostocaceae）、念珠藻属。它是依靠细胞分裂来繁殖的。身体由许多细胞连成的念珠状群体，缠绕在一个公共胶质鞘中，不规则的集合成肉眼可见的珠状（如葛仙米）、片状（如地耳）、发状（如发莱）植物体。地耳幼年植物呈球状，为实心，长成后扩展成为皱褶片状，为空心，有时边缘不规则开裂，宽者可达数厘米，呈绿蓝、橄榄绿、褐绿、黄绿等色。湿润时很薄、胶质。在干旱地方，它会皱缩休眠（能休眠70—80年之久）。地耳多生长在潮湿土壤上，夏秋季常见。
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