请参考《大樱桃栽培技术规程》
前言 截止1997年12月，福山区大樱桃栽植面积已达5.7万亩，结果园2万亩，年产大樱桃400万公斤，产值达4000余万元。分别占全国大樱桃面积和产量的50%和40%以上，并于1996年被中国特产之乡命名委员会命名为“中国大樱之乡”1998年，又被国家质量技术监督局批准建立全国大樱桃标准化示范区。
为配合示范区建设，推广科学的栽培技术，提高大樱桃的产量和质量，福山区技术监督局在福山区果树站的大力支持与配合下，组织起草了本栽培技术规程，并通过了由：烟台市果树工作站邵达元（研究员）、王清美（高级农艺师），福山区农业局姚有财（高级农艺师），福山区果树站韩明建（高级农艺师），山东省技术监督局潘铁军（高工）、裴一荣（工程师），烟台市技术监督局林荣忠（高工）、董兆芬等人组成的审定委员会的审定。
本标准的附录A、附录B都是标准的附录：
本标准由烟台市福山区技术监督局提出；
本标准由烟台市福山区果树站、烟台市福山区技术监督局负责起草；
本栽培技术规程主要起草人有：于承广、尹若水、臧文杰。
1 范围
本标准规定了大樱桃栽培的技术内容和要求。
本标准适用于烟台市福山区范围内的大樱桃的栽培与管理。
2 园地选择
建园应选择不积涝，向阳、背风，有水浇的条件的山、丘、泊地，且以活土层厚一般不少于50cm或经改良不少于50cm、ＰＨ值在６.０～７.５的沙壤土和壤土为宜。
３ 苗木选择
３.１ 品种
在品种上，以个大、色艳、质优的丰产品种为主，并做到生食与加工兼顾，早、中、晚熟品种合理搭配，近期主要可以选用莫利乌、红灯、芝罘红、雷尼、先锋、拉宾斯、斯坦勒等。
３.２ 苗木质量
苗木应选择用根系完整，枝条粗壮，芽体饱满的优质苗。在砧木上，宜选用大青叶樱桃和莱阳矮樱桃（包括大青叶）的压条苗做砧木。
３.３ 品种配置
３.３.１ 授粉品种
应选择与主栽品种间授粉亲和力高，花期一致、丰产、经济价值高的品种作授粉品种，在生产上可参照表１。
表１ 大樱桃主栽品种的适宜授粉品种
主栽品种
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适宜授粉品种
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芝罘红
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水晶、那翁、晚红、滨库、红灯、红丰
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红灯
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巨红、佳红、“5-19”、红蜜、滨库
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雷尼
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那翁、滨库、紫樱桃
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先锋
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拉宾斯、滨库、斯坦勒
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滨库
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水晶、晚红、红樱桃、红灯
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拉宾斯
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斯坦勒
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注：大体按授粉试验结实率高低为序。
３.３.２ 授粉树的配置数量
授粉品种不少于２个，授粉树比例不少于30％。
４ 栽植
４.１ 栽植时间
栽植时间以３月中下旬，临近发芽前为好。
４.２ 栽植密度
土壤条件好、品种长势强、乔化砧栽植密度宜小些，反之可大些。大面积栽植可采3m～4m×４m～５m，每亩33～55株；小面积栽植可采用２.５m～３m×３.５m～４m，每亩55～76株。若采用莱阳矮樱桃作砧木或紧凑型品种，密度还可大些。
４.３ 栽植方法
平整地面和树盘，做到地面平坦树盘规则。山丘地，地形外高内低。泊地和宽幅梯田地起垅栽植。于头年秋天或初冬进行全面深翻或按行距开宽1m，深0.8 m的栽植沟，并施有机肥每亩不少于3000kg。栽植时，把苗木放在穴内，使根系自然舒展，填土过程中，要将苗木略微上提使根部与土壤密接，然后踏实。栽植深度与苗木在苗圃中原来生长深度相同或略深。最后将余土填平，浇水封穴，并在苗干周围培成30 cm左右高的土堆。
栽植后，半月内如天干再浇一次水，以确保成活率。
5 土壤管理
5.1 中耕松土
一般在灌后和雨季进行，进入雨季后应适当多锄几次。
5.2 树盘覆草
可在春、夏两季进行，以盛花期后和夏季为好，一般每亩覆草2000 kg左右即可，但洼地不要覆草。
5.3 扩穴、压土、深翻整地应在封冻前及早完成，对土壤结构优良的园片，则要深刨，整地与防涝排涝相结合。
6 施肥
6.1. 秋施基肥
6.1.1 时间
每年9月中下旬至落叶前施用一次基肥。基肥种类，主要是腐熟的人粪尿、猪圈肥、鸡粪、豆饼等有机肥料。
6.1.2 施用量
幼树和初果期树，株施人粪尿30～50kg或猪圈肥60kg。结果大树，株施人粪尿60～80kg或亩施猪圈肥3000～5000kg。
6.1.3 施用方法
人粪尿采用放射状沟施或开大穴施用，猪圈肥结合土壤深刨进行或行间开沟深施，深度50cm左右。
6.2 花果期追肥
追肥应在谢花后，果核和胚发育前进行。结果大树株施复合肥1～2kg或株施人粪尿25kg，开沟追喂，喂后灌水。也可进行叶面施肥，喷洒0.3%的尿素及600倍磷酸二氢钾和0.3%的左右硼砂，喷洒时间一般在下午和傍晚。
6.3 采果后补肥
采果后沟施1～1.5kg复合肥。
7 浇水
一般应浇以下几遍水：
a）花前水（3月中下旬）；
b）硬核水（5月初至5月中旬）；
c）采前水；
d）采后水；
8 整形修剪
8.1 树形
中密度（3m～4m×４m～4.5m），干性弱的品种和根系较浅的品种可采用自然形，密植（2m～3m×3m～3.5m）干性强的品种和固地性强的砧木宜采用改良主干形。
8.1.2 开心自然形
无中心领导干，干高20～40 cm，全树3～4个主枝，开张角度30°～40°，每个主枝留5～6个背斜或背后侧枝插空排列，开张角度70°～80°，多单轴延伸，树高3.0～3.5m，树冠呈圆形或扁圆形。
8.1.3 改良主干形
干高50～60 cm，中心领导干保持优势生长，其上配10个左右单轴延伸主枝，分层或螺旋着生，主枝角度近水平，树高3m左右。
8.2 幼龄期修剪
采用轻剪、夏剪为主，利用缓放、摘心、打顶、扭梢等夏剪措施，减少外围枝量，开展主干枝角度，缓和先端长势，改善冠内光照，以迅速扩大树冠，并保护好中、下部短枝，促进花芽形成和结果枝组的培养。但要注意此时期整形最好在萌芽前进行。不要选用夹皮枝作主枝，且少做伤口。
8.3 初结果树修剪
a）完成树冠整形：对开心自然形的侧枝和改良主干形主枝数不足的树，应继续适度短截主枝或中干延长枝；对树体高度已经长到3m,下部主枝或侧枝长势已趋中庸健壮的树,可在顶部一个主枝(改良主干形)或顶部一个侧生分枝(开心自然形)上落头开心;对角度偏小或过大的骨干枝,应拉枝或撑吊予以调整;对整形期间选留不当,过多过密的大枝或骨干枝背上的大枝,应及时疏密。
b）扩大树冠，增加结果部位：继续延伸骨干枝，但当果园覆盖率达到70%时，则应及时使用多效唑控制，使树势逐渐趋稳定。
c）培养健壮的结果枝组：应连年缓放或轻短截那些强弱不等，部位适宜的发育枝，其先端强，分枝采用强摘心控制或疏除，并且减少枝轴先端的枝头数量，同时注意加大分枝角度和改善其光照条件；对少数变弱的单轴延伸型枝组重回缩或对多数中、强发育枝先行短截，然后有截、有放、有疏地培养成分枝型枝组。
d）平衡骨干枝之间的生长：对强枝采取缓势修剪，适当加大角度，酌情疏枝，减少长枝数量，留下的长枝多缓放或支顶。利用刻芽和环割，促使成花，及早结果，以果压势；对弱枝采取助势修剪，不使开张角度过大，酌情多留枝，特别是多留长枝，增加长枝轻、中短截的比例，在枝上少造成伤口，少留果甚至不留果。
8.4 盛果期树修剪
a）保持中庸、健壮、稳定的长势：修剪上，一是通过稳定修剪量来稳定枝量和花芽量；二是骨干枝枝头要清，防止多头延伸；三是对可能出现的局部旺长或偏弱的枝，要采取“抑强扶弱”的修剪方法予以调整。另外，还要依靠合理的肥水管理和保叶措施来保证。
b）维持合理的群体和树体结构：首先要维持好树冠体积的大小；其次要保持主、侧枝枝量，并且维持好这些骨干枝的适宜开张角度；第三对可能出现扰乱树形的枝要及时抹除（生长季）或疏除（休眠期）。
c）维持结果枝组和结果枝良好的生长结果能力：对延伸型枝组可以采用缩放修剪法予以维持；放时以中庸枝带头，不必短截；缩时轻回缩到二至三年生枝段上，选中庸枝或偏弱的中枝带头，以保持稳定的枝芽量。对分枝型枝组来说，则要根据中下部结果枝的能力，经常在枝组先端的2～3年生枝段上缩剪，促生分枝，增强长势，增加中、长枝和混合枝的比例，维持和复壮枝组的生长能力。
9 花果管理
9.1 花期授粉
花期进行人工授粉或虫媒授粉，提高坐果率。
9.2 疏花疏果
开花前或开花期疏去内膛细弱枝上的花（蕾），及多年生花束状果枝上的弱质花，畸形花，5月中旬大樱桃生理落果结束后，疏去小果、畸形果。
10 病虫害防治
10.1 主要虫害的防治见附录A（标准的附录）。
10.2 主要病害的防治见附录B（标准的附录）。
11 果实采收
11.1 成熟度确定
品种，底色退绿变黄，阳面开始着有红晕时采收；红色品种，果面着以全面红色时采收；紫色品种，果面呈紫色时采收。成熟期不一致的品种要分期采收。
11.2 包装与储藏
包装材料采用纸箱、纸盒或塑料箱、塑料盒。
贮藏方法采用低温、气调、减压等贮藏法。
附录A（标准的附录）
主要虫害的防治
A1 桃红颈天牛
A1.1 成虫发生前在树干和大枝上涂抹白涂剂，防止产卵；
A1.2 利用成虫中午多静伏在树干上的习性进行人工捕杀；
A1.3 小幼虫在皮下为害期间，发现新鲜虫粪，人工挖除，或用50%辛硫磷10倍液，或20%氰戊菊酯20倍液注入虫道内，每虫道内10ml左右。
A2 金缘吉丁虫
A2.1 成虫发生期，清晨利用假死性振落扑杀，或用黑光灯诱杀；
A2.2 冬季或早春刮除老树皮，杀灭蛀入树皮的小幼虫，或在4、5月间，沿虫道（皮部柔软处）用刀挖除皮下幼虫；６月间羽化盛期，往虫道内注入80％敌敌畏乳油10倍液，消灭羽化成虫。
A3 苹果透翅蛾
A3.1 结合刮树皮或见虫粪排出和赤褐色汁液外流时，人工挖除；
A3.2 羽化成虫时，枝干上喷布80％敌敌畏乳油800～1000倍液，消灭成虫和初孵幼虫。
A4 桑白介
A4.1 发芽前，喷5度石硫合剂；冬季或早春刷除树皮上的越冬虫体；
A4.2 5月中、下旬第一代若虫出壳期喷40%蜡介灵1500～2000倍液，或20%溴氰菊酯乳油1500～2000倍液。
A5 朝鲜球坚介壳虫
A5.1 剪除有虫枝条或冬春刷除越冬若虫；
A5.2 早春若虫出蛰爬迁期（3月上、中旬）喷布10%的氯氰菊酯1500～2000倍液，或40%的氧化乐果乳油1000～1500倍液；
A5.3 保护天敌，特别是黑缘红瓢虫。
A6 金龟子类
A6.1 利用假死性，早晚用振落法捕杀成虫；
A6.2 树上喷布50%杀螟松乳油1000倍液，或50%辛硫磷乳剂1500～2000倍液，或20%氰戊菊酯1500～2000倍液杀灭成虫。
A6.3 用40%甲基异柳磷乳剂配制成毒土（每亩0.5L药，兑水0.5L，混入20Kg细土，撒入树下，浅锄，毒杀出土成虫或初孵幼虫。
A7 绿盲蝽
A7.1 清理果园内外杂草，消灭越冬卵；
A7.2 4月中、下旬（避开花期）在杂草及树上喷布20%灭扫利2000倍液，或20%氰戊菊酯1500～2000倍液，10%氯氰菊酯1500～2000倍液，消灭若虫。
A7.3 越冬代成虫产卵期喷布一次10%氯氰菊酯1500～2000倍液。
A8 草履蚧
A8.1 2月上旬在树干涂抹10～15cm宽的杀虫油剂，毒杀上树若虫；
A8.2 4月初若虫群集树梢阶段喷80%的敌敌畏乳油1000倍液；
A8.3 休眠期在树干周围土中挖除絮状卵囊；
A8.4 保护天敌红缘瓢虫。
A9 桃潜叶蛾
A9.1 冬季结合清理果园，彻底清除果园落叶，集中烧毁，消灭越冬蛹和幼虫。
A9.2 成虫发生期和幼虫初孵化时，喷布50%杀螟松乳油1000倍液，或80%敌百虫1000倍液，或50%敌敌畏乳油1500倍液，或40%乐果乳油1000倍液，或25%灭幼脲3号悬浮剂2000倍液。
A10 二斑叶螨（白蜘蛛）
A10.1 人工清除树下枯枝落叶及杂草或在初冬用铁锹翻树下表土，使越冬虫体暴露失水而死亡.
A10.2 在谢花后7～10天喷三唑锡20悬浮剂1200倍液或三唑锡25%可湿性粉1500倍液。
A11 梨网蝽
A11.1 春季刮刷枝干的粗皮裂缝，收集枝干碎皮和越冬成虫烧毁。
A11.2 第一代若虫期，喷布50%对硫磷乳油2000倍液，或40%乐果乳油1500～2000倍，或30%桃小灵乳油2000～2500倍液。
附录B（标准的附录）
主要病害的防治
B1樱桃褐斑病
B1.1 清理果园，扫除落叶，消灭越冬病源；
B1.2 加强果园的综合管理，增强树势，提高树体抗病能力；
B1.3 根据降雨的早晚和多少，分别在谢花后至采果前，喷1～2次70％代森锰锌600倍液或75％百菌清500～800倍液，采果后，喷2～3次180～200倍的等量式波尔多液。
B2 细菌性穿孔病
B2.1 农业防治方法可参照樱桃褐斑病；
B2.2 药剂防治时，发芽前喷一次波美4～5度的石硫合剂；
B2.3 谢花后，新梢生长期喷77％可杀得101可湿性粉剂800倍液，或农用链霉素200单位。
B3 樱桃叶斑病
防治方法参照樱桃褐斑病。
B4 枝干干腐病
B4.1 加强综合管理,增强树势,提高抗病能力;
B4.2 加强树体保护,减少和避免机械伤口、冻伤和虫伤、及时剪除枯弱小枝和死芽；
B4.3 发现病斑及时刮治，并用石硫合剂原液或其他药剂消毒，刮下的病皮彻底销毁；
B4.4 早春发芽前喷布波美5度石硫合剂，生长期使用防病药注意在枝干上喷布，减少和防止病菌侵染。
B5 流胶病
B5.1 增施有机肥料，防止旱、涝、冻害、健壮树势，提高树体抗性；
B5.2 树干涂白，预防日灼；
B5.3 加强病虫害防治，特别是蛀干害虫的防治；
B5.4 修剪时少作伤口，避免机械损伤；
B5.5 对已发病的枝干及时、彻底刮治，伤口用生石灰10份，石硫合剂1份，食盐2份，植物油0.3份加水调制成的保护剂涂抹。
B6 根颈腐烂病
B6.1 选用根系发达的大叶类型中国樱桃作砧木，并行营养繁殖；
B6.2 加强果园的排水防风设施，防治好金龟子类的幼虫，减轻和避免伤根；
B6.3 及时检查树势变弱的植株，发现根部罹病,立即治疗。用利刀在病根部纵向平行划道，间距3mm左右，深达木质部,涂以50倍的砷平液(1份福美砷、0.5份平平加、50份水)，连抹两遍。也可试用80-100倍的多效灵浇灌。
B7 根癌病
B7.1 选用抗病力强的中国樱桃作砧木；
B7.2 严格检查出圃苗木，淘汰、烧毁病苗，健苗根癌宁生物农药30倍液浸根5分钟或用波美3-5度石硫合剂浸根用。
