仁用杏为我国特产之一，是食、药兼用佳果，开发价值很高。几年来由于产量低，国内外市场需求大，一直供不应求，成为药品、食品市场上的抢手货，拉动价格持续走高。近年苦杏仁市场收购价15元／公斤，药市价20元／公斤左右，较前几年分别上涨13％和20％以上。
　　
　　苦杏仁是常用中药材，药用价值高、功能多、具有祛痰止咳、平喘润肠、消食解毒等功效，对外感咳嗽、肠燥便秘、疥疮、外阴瘙痒等症均有较好疗效。仁用杏不但国内急需，日本、韩国、东南业、德国、北欧等国都大量从我国进口，同时港澳台市场也频频向内地要货，需用量逐年增加。我国出口仁用杏呈逐年上升趋势，每年保持在2000吨以上，且供不应求，创汇率高于其它干果。
　　
　　仁用杏全身是宝，营养价值很高，含有人体所必需的几十种成分，如：蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、镁、粗纤维、碳水化合物、糖类及多种维生素等，除药用外，杏肉、杏仁可加工成干、脯、蜜饯、汁、酒、乳、茶、精、糕点、罐头等。这些食品在国内外市场上都是畅销货，其价格均高于其它果类。
　　
　　仁用杏主要产于内蒙古、辽宁、河北、山西、陕西、甘肃、河南等地，黑龙江、吉林、宁夏等地也有少量栽培。目前我国年产苦杏仁2万吨左右，甜杏仁千吨左右，与国内外市场需求相差甚远，其中国内药用和饮料（杏仁露）用苦杏仁年需求量各为1万吨以上，供求矛盾尖锐，这就为发展仁用杏创造了发展空间，其市场和发展前景十分诱人，特别是我国入世后销售渠道增宽，范围扩大，销量上升，可为企业和农民带来高效益。
　　
　　

只要有政府的引导，形成了规模，形成了产业链条，就一定能带来经济效益的。