1.花粉的采集：要采集亲和力好、花期略早于授粉品种的花粉。要采集含苞待放的花，并根据授粉树的开花情况合理采花，开花多的树多采，开花少的树少采或不采，一个花序上采1～2朵边花。这样，既可减少授粉树新梢结果，调整树势，又能避免因采花不当而影响授粉树的产量。
花采回后，要剥开花瓣取出花药摊放在纸上，放在干燥的房间内，将温度控制在20℃～25℃进行通风阴干。花药不能放在太阳下晒，也不能用火炕等进行烘干，以免失去生命力。经1～2天后，花药就会裂开，散出花粉，用鸡毛把花粉扫起，用纸包好或用清洁的瓶子装好备用。每百朵花可采集带花药的花粉1000克，每株成龄树约需花粉1克左右。为了节省花粉，授粉时可在1份花粉中加入2～4份干燥的淀粉或脱脂奶粉、滑石粉等。
2.授粉工具。可用毛笔或铅笔的橡皮头削成三角锥形，作为授粉器，也可用羽毛等。
3.授粉时间：在盛花期进行，要选刚开花、柱头新鲜的花进行授粉，晴朗的天气整天均可进行。
4.授粉方法：用授粉器在花粉上蘸一下，然后在柱头上轻轻一擦即可。注意不要擦伤柱头。每蘸一次，可连续授3～5朵花。每株树上要根据树龄、树势和管理水平来确定授粉花朵，开花多而肥水条件差的树可少授一些，反之则多授一些；内膛、下部强枝和直立的枝上的花多授一些；外围、上部的弱枝和下垂枝先端枝的花少授一些。在开花过密的枝上，可隔一簇花授一簇。
近年来，液体授粉开始在果树生产上应用。它比人工点花省工且效果好。方法是：1份花粉加2份白糖、0·６份硼酸、8份水，制成悬浮液，用超低量喷雾器或用手摇喷雾器向开花部位喷洒。气温低或花少时可喷2次，以提高坐果率人工授粉应在花蕾期采取花粉，在花开的第二天进行人工点授，授粉时应随开随授，连续授粉2～3次。
