林果业可持续发展的新模式——全生态经营

张连翔，孔繁轼，梅秀艳

（辽宁省干旱地区造林研究所，辽宁建平  122400）

摘 要：受日本农学家福冈正信的自然农作法的启发，提出全生态经营这一林果业可持续发展的新模式，并以大扁杏经济林为例，构想出全生态经营的宏观模式，同时论述了自然型的最佳树型、全生态经营的哲学基础和生态学依据及其独特的优越性等。作为林果业可持续发展的关键技术，付诸实施后，必将给传统的大农业带来革命性影响。

关键词：全生态经营；可持续发展；无为而治；大扁杏经济林

中图分类号：Ｆ316．23    文献标识码：Ａ

新的世纪正向我们走来。有人预言：21世纪，生态危机将有可能成为人类面临的最大威胁^[1]。人类无法回避诸如人口爆炸、粮食短缺、能源危机、资源枯竭、环境污染等一系列生态性问题的严酷现实。巨大的人口压力迫使人们毁林开荒；为了增加生物产量，防除病虫鼠害和杂草，而大量施用化肥、农药和除草剂。造成了空气、土壤和水体的严重污染，直接危害人们的健康。随着经济的发展、科技的进步和人民生活水平的逐步提高，满足人类包括对优良生态环境和无公害绿色食品的需要在内的不断增长的物质和文化的需要已成必然，于是，生态农业^[2]、生态林业^[3]应运而生。然而，现阶段的生态农（林）业建设，采取的仅仅是部分生态措施^[4～6]，尚未摆脱企业式农（林）业模式的束缚，故不可避免地存在着种种弊端。受日本农学家福冈正信的“自然农作法”^[7]的启发，笔者提出“全生态经营”新模式之构想，旨在为农（林果）业的可持续发展提供可资借鉴的关键技术和理论依据。

    所谓全生态经营，系指按照人对自然规律的充分认识，通过各种植物间的巧妙、有机组合，尽可能地依靠大自然的力量、减少人为干预，顺任自然、无为而治，以实现轻简栽培、收获无公害绿色产品和低耗、高效这一可持续经营目标，并使之贯穿于整个经营管理的全过程。有理由相信，随着全球可持续发展浪潮的推进，全生态经营模式有希望成为最受欢迎的理论成果，付诸实施后，必将给传统的大农业带来革命性影响。

1   全生态经营模式之构想

    日本农学家福冈正信先生花了近40a时间，研究提出的自然农作法及其在水稻、小麦和柑桔经营管理上的成功实践，为我们的构想全生态经营这一林果业可持续发展的新模式提供了样板。在此，拟以大扁杏经济林的全生态经营为例加以论述。

根据大扁杏经济林的自身特点，首先需要从日本引进森岛洋槐（寒冷地区为富左洋槐），按50～60株／hm²或100株／hm²的密度植入杏园。森岛洋槐或富左洋槐是一个不可多得的优良树种，法国人称其为真正的母亲树，韩国人称其为救国之树。其突出特点是：生长快，木质坚硬，树皮可提取单宁，花可作蜜源，叶可饲用，根上长有根瘤菌。植入杏园后的作用主要体现在以下几方面：1）防风。2）防霜冻。特别是在辽西地区，有时花期遇上晚霜（冻）可能导致绝收。3）防虫。森岛洋槐上有一种蚜虫，故会引来益虫瓢虫，当瓢虫将蚜虫食尽后，就会下树取食果树上的介壳虫；以花粉为食的一些益虫，对控制园内的害虫种群动态也大有神益。另外，植物多样性的提高，必然使微生物多样性得到提高，微观领域的生态平衡还可有效缓解植物病虫害的发生程度。4）改良深层土壤。根瘤菌的存在，又使它成了一棵肥料树，相当于对果树进行深层施肥，效果良好。当该树长至7～8a生时，为了防止过于高大可能带来的不利影响，应将部分树木根部的树皮剥掉，使其枯萎，根部的腐烂对深层土壤改良效果更佳。

    其次，为解决果园中层土壤的改良问题，一种最为简便的方法就是种植紫花苜蓿。紫花苜蓿具有抗寒、抗旱、耐瘠薄、培肥土壤、保持水土等特性。实践证明，种下1～2个月的紫花苜蓿，就能深深地扎根至1～2m，非常有利于土壤改良，这种方法要比人为挖沟埋草木省力得多。

    再次，表层可通过种植三叶草等获得改良，有望在地表形成30～40cm的黑土。播种一次三叶草，一般说来7～8a不长杂草，当三叶草显出弱势，杂草再度出现时，要把新的三叶草种子和蔬菜种子如萝卜、芜菁、胡萝卜、大芥、芥菜、各种豆类等，混在一起重新播种一次。这样一来，使杂草问题通过草自身解决了，自然的土壤在自然中实现了肥沃。宏观上看去，整个果园上面是洋槐，中间是大扁杏，底层是紫花苜蓿和三叶草，“肥料树”（洋槐）上爬满了葡萄、猕猴桃等蔓生果木，绿肥和杂草之中，野生化的蔬菜生长旺盛，人工放养的家鸡在里面穿梭游荡，形成了具有立体复层结构（地下亦然）和全生态特色的园林景象。植物间巧妙有机的组合与合作，和谐的微生态环境和生态场的有效作用，全年不耕地、不施化肥、不剪枝、不消毒，一切都在自然力的作用下运作着、发展着。   

需要指出的是：不修剪、不施肥、不使用农药是有条件的，即必须将大扁杏的树型培育成自然型，否则是做不到的。所谓自然型，是指有一根主干的形状。简言之，自然型就是主干型。自然型是大扁杏经济林全生态经营的最佳树型，从一开始就让树苗按照自己与生俱来的特性和未加任何修饰的状态健全地生长，才能成为自然型，这样既不会导致隔年结果，也无需修剪，发生病虫害的情况也较少。福冈先生指出^[7]：哪怕只是对树苗的枝尖做稍微的修剪，它就不再是自然型了，如果把这种树交还给自然，它就永远不会形成自然型而是放任型的了。由此可见，所谓放任型系指人在最初做了某些不妥的事后，又将其放任给自然而形成的树型。果树因放任就会造成枝条混乱生长，害虫问题也就随之出现了。一定要注意自然型与放任型间的本质区别，这是一项原则和必要的附加条件。老实讲，现代的果业技术已经将放任和自然完全混同起来了，由此带来的一系列问题也就毫不足奇了。还有，如果消费者喜欢外观漂亮的水果，出于无奈认为必须使用农药时，切记只能使用石硫合剂和机油乳剂等传统农药或生物农药，不仅使用方便，而且十分有效。倘若使用了有机磷等农药，再喷传统农药等，就不会有效果了。因为天敌被杀伤后，致使害虫种群数量激增，所以必须一遍又一遍地接连喷洒，会使人尝尽苦头的。对大扁杏而言，因消费者通常不计较外观，因此可以完全不使用农药，果树也不会干枯。但一定要注意把树培育成自然型，同时留心观察环境和气象的微细变化。

2   全生态经营的哲学基础及其生态学依据

    提及哲学基础，其实很简单，就是中国古代老子的名言：“无为而治”，此为贯穿于林果业全生态经营整个过程之中最基本的思想——绿色哲学。福冈正信的自然农作法同样是建筑在这样一个坚实的哲学基础之上的杰作。现在看来，如果他不是花费人生近40a的宝贵时间苦心研究，使得这一闪烁着无限光辉的哲学思想变成了有形之物的话，大概时至今日仍不会有人去相信他那套理论的。这是因为人类太不了解自然了，受所谓的现代农作法的影响和扭曲了的西方哲学观的诱惑太深重了，也忙忙碌碌的习惯了，不自然的反倒认为自然了。现在总算得到了认可，但人们总是习惯于给它穿上衣服、化上妆。亦就是说，在承认自然农作法的基本做法的同时，认为在此基础上再使用些机械更方便，再少量地施用些化肥会增加产量。殊不知这种总想“有所作为”的思想又使之回到了原来的立场。铁的事实已经证明并将继续证明，人类的未来，只能实践老子的无为自然，这才是最明智的选择。

    其实，人们之所以认为需要耕田、施肥、撒药和修剪，认为它有价值，觉得那样做有成效，其根本原因是由于人类最初做了不该做的事，事先创造了可使上述劳动产生价值和成效的条件，就好像自己将屋顶的瓦踩碎，然后担心房子漏雨、顶棚腐烂，于是赶紧进行修缮，最后自鸣得意干了件了不起的事。坦率地讲，在以往的农（林果）业技术中，恐怕很少是增产的技术，有的只是防止减产的技术。一般而言，谁都认为自然是好的，但是，人们并不知道什么是自然，不十分了解将自然变为不自然的最初原因，不晓得自然原本是不容人类置喙的，以及与自然相比，人类的智慧和认识是何等的浅薄，等等。作为一名林业科技工作者，我们应该比别人更清楚自然力之伟大和神奇：那些保存完好的天然林资源就是大自然给人类设立的最能体现全生态经营生产力特点的宝贵对照。企业式经营不是东方农（林果）业发展的模式。林果业仅仅靠自然的力量就完全够用了，可以把一切绝对需要做的以外的事情全部省略掉。

    这种全生态经营是最轻简的方法，但又是最难掌握和要求十分严格的方法，有时因一点小小的失误便会导致大的失败。在此方面，人类面临的最大敌人正是自己本身，其中很重要的一点就是要求技术人员在成为技术人员之前，首先应该是位哲学家。

    从生态学角度来看，不耕田的原则也是有根据的。因为即使人不是有意识地用机械去耕耘大地，自然也会去耕耘它。在植物的根、微生物以及地里的鼹鼠、蚯蚓等动物的作用下，大地会受到生物性和化学性的耕耘，而且比人为的耕耘效果更好，使土壤变得更黑、更肥沃。如果人类进行拙劣的耕作，采用掠夺式经营方式，土地就会变得贫瘠，成为需要补充肥料的土壤。特别需要指出的是，在我国施用的化肥和农药的有效利用率仅为30%，大部分流入溪谷，经河川最后流人大海。研究表明，农民（含林果农）对海水造成的污染远远超过工厂排放的废液，不停止使用化肥和农药，海水污染或赤潮现象就不会得到根本解决。灌溉田地亦然，它会使土壤中的Ｏ₂消耗得一干二净，直接影响到田地里微生物的栖生，使土壤失去活力。

    大自然是经常保持平衡的，虽说任何一种植物都可能生病，然而大自然中恐怕没有需要人类必须使用农药的病虫害。只有在进行了不自然的耕作、施肥和修剪，培育出病体作物时，才会发生为恢复自然平衡的病虫害，出现对消毒剂等的需要，这时使用农药是最拙劣的手段，最明智的做法就是采取自然手段，使之回归自然，努力培育出健壮的作物，找到解决问题的办法。

    自然中存在万物，虽无一物不足，也无一物多余。这就是我们对待杂草问题的立场。杂草之所以生存，说明它在自然界中发挥着某种作用，可采取以草治草、用绿肥控草等方法加以解决。真正的名医是“自然”。在建园之初，作为解决地力、杂草以及保水等各方面问题的一项重要措施，是铺撒适量的整株麦秸或玉米秸。

    关于修剪的问题，纯属是把人的意志强加给大自然的做法，只要注意别把“放任”与“自然”混淆了，修剪是绝对不需要的。因为人的智慧无论什么时候也是远不如自然的调配的。 这样一来，就可最大限度地发挥自然的力量和减轻人的劳动。收获的产品中，不仅含有N、P、K的成分，而且含有各种微量元素，既有矿物质，还有许多其他物质；它不仅有甜味，还混合着酸、苦、辣、涩等味道，这才是纯粹的自然味道，是大自然创造出来的本来味道，食药兼用，对人体大有益处。仅凭价格便宜、绿色无公害、味道鲜美这3点，就不愁在市场上走俏。

3   全生态经营的优越性

    通俗些讲，全生态经营主要探究的是“不这样是否可以”和“不那样是否可以”，尽可能减少人为干预。而传统的精耕细作技术或被今人称之集约经营的技术，则是以“是否可以这样做”、“是否可以那样做”作为研究内容，认为将所有的技术汇集在一起的方法，才称得上是现代的和最高水平的方法，于是为此忙碌不休。相比之下，全生态经营的优越性就凸显出来：1）由于投入少、省工省钱，故可大幅度降低成本，一般可达70%～90%左右。2）由于不耕田，使土壤的团粒结构不会因耕耘和机械的翻耙而破坏，有利于土壤发育，同时还防止了无谓的土壤水分散失和水土流失，这一点对干旱、半干旱地区特别重要。3）通过生物措施，对土壤的深、中、表层不间断地施肥，使土壤的有机质含量大大提高，渗透性增强，微生物活动保持正常状态，增肥效果显著。4）由于不施用化肥、不喷洒农药，故生产出的产品才是真正意义上的无公害纯绿色产品，口味纯正，营养丰富，进而为自然食品的开发奠定了基础。与此同时，还避免了人畜中毒和环境污染，促进了自然生态平衡。5）由于充分发挥了自然力的作用，保护了生物多样性，使人与自然的关系变得和谐起来，有利于人类更充分地了解自然、认识自然和利用自然，最终回归自然，提高人类的生态伦理道德水准和树立全新的自然观、价值观。6）因土壤肥沃、环境适宜、“关系”协调、树木健康，加之“害虫”和“病菌”作用后的超补偿效应^[8,9]，能确保实现高产稳产和丰产丰收，经济效益显著提高。7）园内野生化的蔬菜不仅可以食用，其药用和保健价值倍受青睐。

    鉴于全生态经营的上述优越性，有理由相信，它必将成为实施可持续发展战略的关键技

术而被越来越多的人所接受。

4   问题讨论

4．1  当今世界所面临的是一个大转变的时代，其突出标志是生态意识增强和环境意识觉醒，可持续发展战略已成为全球不同政治制度国家唯一可供选择的发展模式。森林作为陆地生态系统的主体和基础，在社会经济持续发展中扮演着至关重要的角色，受到了越来越多国家的高度重视。我们注意到了“人工林天然化经营”^[10]、“接近自然的林业”^[11]和“新林业”^[10]的思想以及我国“生态林业”^[3]建设等合理主张，预示着人类在回归自然的道路上已迈出了关键的第一步。但是如何具体操作才不至于使“可持续发展”一词成为人们广泛使用的漂亮口号和没有任何实际意义的政治承诺，本文提出的全生态经营模式可能成为一个通向未来的突破口，它将培育出一种生态上健全、经济上合理、技术上实用的结构—功能—效用一体化的农（林果）业新机制，给传统的大农业带来革命性影响，尽管这一新模式目前尚未变成现实，但这并不影响它在实践上的指导意义。一个广泛采用全生态经营的时机业已成熟，剩下的就待我们去实践和完善了。

4．2  世间万物，道理相通。全生态经营思想同样适用于园艺和农业等领域，但要具体问题具体分析。

4．3  全生态经营思想产生于几千年前，其源流在中国。然而今天我们却说它走在了时代的前面，当作先进技术从国外引进，这不能不说是一件憾事。无论是从文化传统、思维方式、价值观念上看，还是从对时代脉搏的把握与分析中，皆可找到支持我们早日尽善尽美地把全生态经营模式推广开来的充足理由。有人预言，新的世纪科学技术将向宏观（综合）和微观（分析）两方面发展。笔者认为，作者宏观领域的重大技术，全生态经营与微观领域的生物工程技术具有同等重要程度。

4．4  随着全球经贸一体化进程的加快，农（林果）产品市场的对外开放已成为必然。但是，一些非关税贸易壁垒（如茶叶残留农药等）和产品的成本问题值得我们正视，它直接关系到农（林果）产品在国际市场上的竞争力和出口创汇能力。有效解决此类矛盾的最好办法离不开全生态经营模式的推广应用。

参 考 文 献：

[1] 杨继平．试论森林生态系统在经济发展中的重要作用[J]．林业经济,1999,(4):1-5

[2] 李乾德．走集约型生态农业之路[J]．生态农业研究,1999,7(3):82-83

[3] 王梅峒．生态农业[M]．南昌：江西科学技术出版社,1989,27-267

[4] 丁玉川．山楂园百脉根生草覆盖效应研究[J]．河北林学院学报,1996,11(增刊):181-184

[5] 刘志坚．改革传统用药，生产无公害苹果[J]．河北林果研究,1998,13(4):377-382

[6] 侯 琳,宋西德,罗伟祥．银杏-黄豆间作模式研究[J]．河北林果研究,1999,14(1):45-50

[7] 福冈正信．一根稻草的革命[M]．樊建明等译．北京:北京大学出版社,1994,1-302

[8] 盛成发．生长的冗余——作物对于虫害超越补偿作用的一种解释[J]．应用生态学报,1990,1(1):26-30

[9] 马传新．奇妙的生物补偿功能[N]．光明日报,1999-04-20(5)

[10]高宝家．关于森林有害生物可持续控制的思考[J]．北京林业大学学报,1999,21(4):

112-115

[11]张志达等．德国生态林业的思想和主要措施[J]．中国林业,1999,(3):41-42

注：该文原载 河北林果研究,2000,15(1):24-29

日本的“一村一品”及农业产业化

“一村一品”运动的兴起和国际影响
　　 “一村一品”运动是日本农业产业化的成功模式。所谓“一村一品”，就是一个村子的居民，充分利用本地资源优势，因地制宜，自力更生，建设家乡，发展农村经济的活动。“开展一村一品运动，就是使每个市町村都充分发挥自己的优势，开发具有地方特色的‘精品’或‘拳头产品’，打入国内和国际市场。” “一村一品”的实质是搞活地区经济的一种手段，是一个地方的象征，它代表着一个地方的社会经济发展水平，也代表着这个地方在某一个地区乃至全国和全世界市场上享有的声誉，同时还反映着这个地方的精神风貌。
大分县是日本“一村一品与农业产业化”的发源地。该县位于日本西南部，面积6337平方公里，人口约124万，由于境内多山少地，自然条件差，人口流失现象非常严重。平松守彦上任伊始，就到县内各地视察。所到之处尽是“我们村里没有资源”、“我们没有学校”、“道路条件太差”等叹息声。平松守彦认为，无论怎样抱怨都摆脱不了贫困，于是提出将一个村子、或一个地区值得骄傲的东西，如已有的土特产品、旅游资源，那怕是一首民谣，无论什么都行，开发成在全国以至全世界都能叫得响的产品，这就是著名的“一村一品”运动的开端。
　　 开展“一村一品”运动20多年来，大分县培育出有特色的产品336种，比1980年增加2.3倍。其中产值达到100万美元以上的有126项，产值达1000万美元以上的有15项。人均收入在1994年就达到27000美元。
　　大分县开展“一村一品”运动以来，全县面貌发生了巨大变化，产生了良好的经济、社会效果，不但使本县成为一个生活安定、环境优美、经济发达的国际化城市，也在日本国内和世界各地引起了广泛关注。“一村一品”运动已经成为一根友谊的纽带，促进了国际间的友好往来与合作。韩国、法国、英国、美国和俄罗斯等国家，都与大分县在互惠互利的基础上进行了广泛交流。印度尼西亚推出了“东爪哇一村一品”标记的咖啡。马来西亚总理马哈蒂尔、时任韩国总统的金泳三和时任菲律宾总统的拉莫斯等国家和地区领导人都曾前往考察，“一村一品”运动已成为欠发达国家和地区脱贫致富的楷模。美国洛杉矶市在开展“一村一品”运动的同时，还专门设立了“一村一品”节。受其影响，路易斯安那州州长也组织开展这一运动，以解决当地失业问题。他们将“一村一品”运动作为振兴地方经济的新途径。
　　 “一村一品”成功的主要经验
　　 “一村一品”首要条件是“最能体现当地优势”，特色产品必须面向市场，提高市场占有率和知名度。其成功经验主要有三点：
　　 一是自主自立，锐意创新，靠质量打造产品知名度。以津久见市为例，此处位于大分县南部，气候温暖，盛产桔子，但当地桔子质量差，没有销路，于是，他们就栽种了新品种柑桔“山魁”，这种水果果汁多，味道酸甜，被喻为“太阳女神”，进入市场后反映很好，非常畅销。在平松守彦先生看来，农业也是高科技产业，是技术密集型、智力密集型产业。大分县的香菇被公认为在日本首屈一指，在世界上也小有名气，其出口量占全国生产额的20%，质量也被评为日本第一。能取得这样的成就，关键在于大分县于1989年就成立了县香菇研究指导中心，运用新的生物工程技术，开发新品种，并对农户进行技术培训，使全县香菇生产长盛不衰。
　　 二是立足本地，面向世界，占领消费市场。在本地制造产品的时候，瞄准国内和国际市场，打造名牌。做到这点并不容易，大分有土特产品，但原来没有知名度。为提高知名度，大分人利用电视广播广为宣传，通过召开产品展销会等形式，广泛开展促销活动。平松先生亲自到东京涩谷站前，身穿广告衣叫卖本县的产品加宝斯酸桔；亲自站到肉类市场拍卖台上向中间商宣传本县的“丰后牛肉”；每次到东京办事他都提着本县的麦烧酒前往，在高级饭店同朋友共饮，得到“果然味道不错”的赞誉。功夫不负有心人，大分的产品逐渐打开了销路，如今，香菇和麦烧酒在日本市场占有率居第一。其中麦烧酒还打入了国际市场，销往美国、英国、法国和亚洲的许多国家。
　　 三是培养人才，面向未来，创造最好的经济效益。要想生产出能打到国内外市场的优良产品，必须有优秀的带头人和技术人才。为了培养人才，大分开了很多讲习班：农业技术讲习班、商业讲习班、海洋养殖讲习班、妇女讲习班等。参加讲习班的有农协的，农业合作社的，也有专门从事农业的工作人员。大家白天工作，晚上聚在一起学习讨论：本地有什么土特产，如何增加产品的附加值和技术含量，怎样才能卖上好价钱。在大分县，“一村一品”的选择完全由本村或本地区的居民来决定，关键是产品要最能体现当地优势、又有市场需求。政府不下行政命令，不拿钱包办。村民用自己的钱，根据自己的判断确定“一品”。根据各地情况，可以“一村三品”，也可以“两村一品”。
　　 日本大分县有成功经验，同时也有失败教训。比如，用野猪肉做火腿，原来认为是独特的想法，但失败了，主要原因是味道不行，没有销路。大分人讲，失败了不要紧，“失败是成功之母”。日本的“一村一品”运动正是在失败和困难中成长的。
　　 日本农业政策和发展特点
　　 日本从自身国情出发，采取了一系列支农和保护农业的政策措施。
　　 一、变明补为暗补，提高关税力保农业
　　 日本农业保护政策主要体现在税制、补贴和控制进口等3个方面。农业补贴对于农民来说优惠更大。日本每年农业补贴总额在4万亿日元以上（约折合人民币3000多亿元），农民收入的60％来自政府的补贴。近年来，日本对农业采取巨额补贴的政策不断受到世界贸易组织和一些国家的指责。在此情况下，日本在逐步改变农业补贴办法，如扩大市场开放度，减少粮价直接补贴，将支持农业发展资金更多地投入到对农业人才的培养、对农业资源的保护、对农业基础设施的更新以及促进乡村建设等方面。
　　 日本还对进口农产品施以提高关税或加征批发价来保持国内农产品售价的平稳。以大米为例：日本市场上大米平均价格相当于国际市场平均价的8倍。进口大米总量只占日本市场5％左右，而且多数用于饲养业和食品加工业，但关税却高达490％。政府以竞标方式把进口额度批给出价最高的进口商，既控制总量，又提高价格。进口米投放市场时，政府有时还要加征国内批发价。如此这般，进口大米的价格优势丧失殆尽，而质量高、口感好的日本大米就能长期占据日本人的餐桌。
　　 二、培育健全的农业科研推广体系，提供完善的社会化服务
日本在全国建有国立和公立科研机构、大学、民间（企业等）三大系统组成的农业科研体系；推广服务主要由政府的农业改良推广所和农协负责，从中央到地方形成了一套完整的体系。据统计，目前全国有485个地区改良推广中心，平均每个中心有推广员20人，中央政府每年拨技术推广经费约350亿日元，占农业预算1.2%，都道府县配套与此相当的资金用于农业技术推广；日本农协则成为一个代表农民利益的基本完善的组织体系。
　　 三、大力推进改革，发挥农业多功能作用
　　 为在21世纪保证农业持续发展，日本对农业进行了一系列改革，采取了一些新措施，重点在于确保食物供给、保证食物安全、保障农业可持续发展。日本着力提高农业科技含量，加强生物技术研究，培育新品种，开发普及新技术；支持从事农业生产的新人，帮助他们获得知识和技术以及必要的资金；开展规模经营，扩大水稻种植户的耕作面积，实现小麦、大豆、饲料的规模生产；推进经营多元化，支持农户发展高附加值的农产品生产；对农业灾害造成的损失进行补偿；设立“农业特区”，放宽农业准入条件，吸引企业、技术和人才进入农业领域。
　　 四、促进规模经营，企业介入农业领域
　　 农产品的快捷流通是建立在大规模的市场调查、加工技术的研究与开发以及品质管理、广告商标、网络销售、物流等各种服务基础上的。对于这些不同领域的服务要求，即使是目前日本农村的合作社——农协也无法独揽承办。但企业在从事和提供上述服务方面却具备了相当的条件和实力。为此，日本政府允许企业通过合作、融资、出资等手段参与农业生产管理与流通，帮助农民开发高附加值农产品，并于2000年修订了有关农用土地和农业法人企业相关法规，使不拥有土地所有权和使用权的地方公共团体、企业或个人出资者都可以介入农业经营。
　　 五、积极调整作物结构，鼓励发展蔬菜生产
　　 近年来，日本一直实行作物结构调整政策。由于政府采取了一系列措施鼓励种粮，进行价格补贴，从而保证了大米生产和粮食自给，但现已供过于求。于是，政府一方面对农民种植水稻实行严格的面积控制，以免过多种植加重财政负担；另一方面，鼓励种植蔬菜等经济作物，对改种蔬菜、饲料作物的农户给予一定的生产补贴。
　　 六、实行集约化管理，开展区域化生产
　　 由于人多地少，日本十分重视集约化生产和机械化耕作，积极开展品种引进和改良，大力发展堆肥和高效农药，科学防治病虫害，目前有90%以上的农业作业实现了机械化。同时，根据各地气候特点和地势，推行区域化生产：如在凉爽的青森、长野县集中生产苹果，两县的产量占全国的80%；北方集中生产优质大米；蔬菜生产已从大中城市向远郊转移。并积极利用高新技术，提高劳动生产率。
　　 七、高度重视食品安全，狠抓无公害农产品生产
　　 日本政府为确保消费者身体健康，切实加强对农产品生产的监管工作。重点是促进生产者进行标准化生产，同时产品上市也按标准进行严格筛选、分级。农产品批发市场经销的产品都标明产地、生产者、电话等，既表明诚信经营，又在万一出现问题时便于追溯，查明其“身份”。由于日本人喜欢生食，所以他们高度重视食用农产品的生产、销售等各个环节的安全工作，管理也非常严格。农林水产省已决定在2005年年底前，建立优良农产品认证制度，进行“身份”管理，为优良农产品授予认证标志，标明产品的生产者、产地、收获和上市日期，以及使用农药和化肥的名称、数量和日期等，以便让消费者能够更加容易地判断其安全性，正确选用食品。
　　 八、追求营养口感，创造品牌效应
　　 日本国产农产品价格普遍高于进口产品，然而，在日本人的心目中，本国农产品的地位仍然不可动摇，这与日本农产品的品牌效应有直接关系。
　　 比起进口产品，日本更重视通过精心策划的宣传来创造农产品的品牌效应。在日本的农产品广告中经常可以看到“用心培育”的字样，详细地介绍产品是怎样生产出来的。国内媒体也都一边倒地赞扬本国农产品的美味、营养与安全，逐渐在日本人心目中形成了国产品货真价实的消费观念。另外，日本的农业生产并不片面追求高产，而是不惜成本地提高产品的营养含量和改善口感。这样即使本国农产品价格偏高，也不愁没有销路。 “松阪牛”可以算是品牌效应的代表之一。“松阪牛”的饲养程序极为严格，饲料是大麦、豆饼为主的混合饲料。牛长肥后，为了增进牛的食欲，每天要给牛喝啤酒，为牛按摩，甚至让牛听音乐、晒日光浴。尽管一头优质“松阪牛”的价格在四五千万日元，却仍然深受日本人的欢迎，拥有美国牛肉所无法取代的地位，从中可见品牌效应对日本人的影响之深。
　　 几点启示
　　 从对日本的“一村一品”发展经验的学习，以及对日本农业产业化政策的研究，我们可以获得如下一些启示。
　　 启示之一：通过推进农业产业化经营破解“三农”难题。立足当地资源优势，发展支柱产业，是增加农民收入的有效途径。从大分县发端，日本通过推进“一村一品”运动，在很大程度上解决了小生产与大市场、低水平的传统农业与现代市场消费、单一农业与二、三产业之间的矛盾，发展农产品深加工以及产前、产中和产后系列服务，促进农村富余劳动力转移和农业向更高水平迈进。日本的“一村一品”运动，类似我国的农业产业化经营。通过积极推进农业产业化经营将农业产前、产中、产后和农业、工业、商业，生产、供应、销售，第一产业、第二产业和第三产业溶为一体，引导和帮助农户走专业化、规模化、商品化和企业化经营的道路，这样能够最大限度地促进农民增收和农村经济增长，是强化农户自身发展能力、建设现代农业的必由之路。
　　 启示之二：通过推进农业产业化经营拉动农村经济结构调整。日本农业结构也是典型的超小型结构，农业经营以分散、细小的农户为单位。政府的作用主要体现在引导和组织上，在宏观经济政策上进行引导，在经费上进行适当资助，在产品销售中帮助开展促销宣传，并为实现调控目标创造发展环境。借鉴日本经验，适应土地家庭承包经营和入世后的市场经济条件，加强政策引导，通过龙头企业与农户建立利益联结机制，进行农业产业化运作，带动农户实现规模化生产，促进主导优势产业的形成与发展，实现经济结构的优化，这是按照市场经济规律引导结构调整的重要途径。为此，我们应在财政、税收和信贷等方面进一步加强对农业产业化经营的支持力度，促进农业产业化链条经济协调发展，降低市场风险，减少调整的盲目性，提高调整的自觉性和对经济规律的适应性。
　　 启示之三：通过推进农业产业化经营培育具有国际竞争力的市场主体。解决分散农户适应市场、进入市场问题是促进农村经济持续、稳定、快速、健康发展的重点和难点。日本经验有三个方面值得借鉴。一是提高农民素质。日本的经验表明，建设现代农业，公民素质要达到相应的水平。与引进新品种和先进设备等物的引进相比，引进先进技术和先进的管理理念更重要。提高科技和管理在农业增长中的贡献率，首先应从提高农民素质入手，从源头抓起，采取多种形式，加强对农民的培训和对带头人的培养。二是发展农村经济合作组织。日本是小规模农业，但日本的农协在联结农户和整合资源等方面发挥了巨大作用。使看似分散的日本小农经营走上了产业化发展的轨道，成功地实现了现代化。借鉴日本经验，在我们推进农业产业化经营时，就要积极发展农民合作服务组织和行业性服务组织，着力提高农民的组织化程度，打造龙头企业+中介服务组织+农户等农业产业化链条，努力提高农业综合竞争实力。三是打造地方特色品牌。品牌是产品进入市场的通行证。日本的“一村一品”走过了用一户带多户，用一片带动一个村的路子。神户与板神等市、町的黑豆、牛肉与西点在全日本形成了知名品牌。形成了挖掘地产品的品质与文化内涵、着力培植特性明显的品种、通过开拓销售渠道、开发配套相关产业群、有效提升产品层次和市场竞争能力的日本式打造农产品品牌的方式。借鉴日本经验，坚持民族的（特色的）即是世界的品牌理念，树立富含地方自然文化特色的产品品牌，采取以点带面、示范引路的方式，通过积极的销售运作，开拓市场，形成特色产品和特色产业集群，是提升我们农产品市场竞争力的关键。