2003-07-01发布 2003-07-15实施
宁波市鄞州区地方标准 DB330227/T 26—2003
雷竹栽培技术规程
宁波市质量技术监督局鄞州分局 发布
前 言
本规程由鄞州区农林局提出。
本规程由鄞州区农林局、鄞州区洞桥镇农业办公室负责起草。
本规程主要起草人：李培民、许久夫。
雷竹栽培技术规程
1 范围本标准规定了雷竹栽培技术的林地环境要求、种植方法、竹林培育及肥水管理、病虫防治、促成栽培技术、采收和分级标准与包装。本标准适用于宁波市鄞州区地域及相似本地域条件的雷竹栽培。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 18407.1-2001 农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求
3 林地环境要求
3.1 土壤环境以土质疏松、土层深厚、地势高燥、排水良好、避风向阳、酸碱度中偏酸的低山缓坡为好。平原高地旱地、河岸也可种植。土壤环境质量应符合GB/T 18407.1-2001的规定。
3.2 水环境 雷竹喜燥怕渍，但林地附近要有充足的水源，以保证雷竹生长和产笋需要时的园地灌溉。灌溉水质应符合GB/T 18407.1-2001的规定。
3.3 大气环境应远离大气污染源，大气环境质量应符合GB/T 18407.1-2001的规定。
4 种植方法
4.1 开山整地开山整地可以改善土壤的物理性状和水、肥、气、热条件，提高雷竹栽种的成活率和成林速度，雷竹造林宜采用全垦的方法开山整地。
4.2 挖穴 按70-100株/667m2挖好定植穴，穴的规格为长80cm，宽40cm，深40cm。长边与等高线平行，穴底要平整。
4.3 种植季节雷竹种植除三伏天和三九天外，都可种植，但以梅季最好，其次为10月份。此时种植成活率高、发鞭快。
4.4 母竹选择母竹以选择生长健壮、节间匀称、分枝较低、枝叶繁茂、无病虫害、胸径在2cm以上、1-2年生的新竹为好。
4.5 母竹挖掘挖掘前母竹留枝5-8档削去竹梢，以减少母竹水份蒸发。挖掘时要判断母竹的来鞭和去鞭，留来鞭20cm-30cm，去鞭留40cm-70cm截断竹鞭，尽量多带宿土，以保护鞭芽和鞭根。
4.6 移植移植时要注意母竹去鞭伸展方向，竹鞭放平，鞭根自然舒展。做到深挖穴、浅种竹，种植深度以比母竹原来土痕深3cm-5cm为宜，切忌过深，以免烂鞭。竹蔸要与土壤密接，自下而上，分层轻轻踏实表土，每株浇定植水20kg，再覆土培成馒头形。为防止风吹松动母竹鞭根，要搭好三角支架固定母竹。
5 竹林培育及肥水管理
5.1 除草松土未成林竹园容易滋生杂草，因此成林前，每年2月、6月、9月可结合松土进行除草。
5.2 立竹量与更新留养幼林期一般第二年要求立竹量达到200-300株/667m2，第三年500-600株/667m2，达到成林要求，以后每亩立竹量保持在800株/667m2左右，立竹分布均匀。雷竹通常在6-7年生进入衰老期。为此，成林竹园每年要按一定比例删去老竹，留养新竹，使竹林群体结构保持在1-3年生的占70%，4-5年生的占30%。删去老竹时间宜在新竹成林后的6月份。新竹留养时间：大地雷笋一般在3月下旬-4月上旬，促成栽培雷笋以出笋高峰期稍后为好。留养新竹应掌握留远挖近、留强挖弱、留稀挖密的“三留三挖”的原则。留养的新竹，应及时在5月底6月初留枝12—15档进行钩梢。以减少水分养分消耗，促进竹鞭生长，提高抗御风雪害能力。
5.3 水分管理
5.3.1 幼林期水分管理母竹移栽后，由于鞭根受到损伤，吸水能力减弱，因此，栽后第一年要加强水分管理，天晴地旱，应及时浇水，保持林地土壤一定的含水量。多雨季节，易积水林地应及时排水，以防林地积水引起烂鞭。
5.3.2 成林期水分管理每年竹鞭生长、笋芽分化（7-9月）和出笋期，雷竹需水量大，要注意保持土壤湿度，干旱时及时浇水。
5.3.3 促成栽培的水分管理覆盖时要浇足水，以保证出笋期所需的水分，并利用谷壳湿后发热，提高土温，提早出笋。出笋高峰期遇天旱应及时浇水，保证土壤对雷竹出笋的水分需求。
5.4 施肥
5.4.1 施肥原则应以有机肥为主，N、P、K配合。人畜禽粪等有机肥，施前必须经高温发酵无害化处理。禁止使用含有毒、有害物质的生活垃圾。
5.4.2 施肥
5.4.2.1 幼林竹园施肥新竹园应做到薄肥勤施，幼林竹园结合松土全年进行三次施肥，每次株施尿素50g-150g ,视土壤湿度均匀撒施或冲水浇施，浓度宜淡不宜浓。在竹林生长旺季，宜施速效肥料，在冬季宜施缓效的有机肥料。
5.4.2.2 成林竹园施肥成林竹园一般全年分四次施肥。第一次：10月底施催笋肥，以有机肥为主，每667m2施腐熟畜禽厩肥1500kg或饼肥50kg，施后加土覆盖。第二次：发笋肥，出笋期随挖随施，每挖一株笋，在挖笋穴冲水浇入施入尿素10g左右。第三次：5月份施行鞭肥（促成地应适当提早），每667m2施尿素50kg、过磷酸钙25kg、硫酸钾15kg。第四次：9月份施壮芽肥（促成地应适当提早），每667m2施复合肥100kg，结合松土面施。
6 病虫防治
6.1 防治原则以“预防为主、综合防治、防重于治”为基本原则，通过加强竹林培育、合理肥水管理、改善竹林环境、增强抵抗能力，优先采用物理防治和生物防治，有选择地使用化学农药。
6.2 物理防治利用害虫的趋光性，进行灯光诱杀，利用其趋化性，用糖醋液、性信息素、卤水、腥味进行诱杀，利用其潜伏习性和假死性，进行机械或人工捕捉，利用其上树上竹习性，设置阻隔环或毒环捕杀。
6.3 生物防治利用天敌以虫治虫，以鸟治虫，利用细菌、真菌及生物制剂等微生物防病治虫。在竹林中养鸡，以鸡治虫。
6.4 农药防治在物理防治、生物防治无效的情况下，适当使用农药。
6.4.1 禁用农药见表1。
表1 雷竹林禁止使用农药农药种类 农药名称 禁用原因 无机砷杀虫剂 砷酸钙 高毒 有机砷杀菌剂 甲基胂酸锌、甲基胂酸铵、福美甲胂、福美胂 高残留 有机锡杀菌剂 毒菌锡、三苯基醋锡、三苯基氯化锡、氯化锡 高残留、慢性毒性 有机汞杀菌剂 氯化乙基汞（西力生）、醋酸苯汞（赛力散） 剧毒、高残留 有机杂环类 敌枯双 致畸 氟制剂 氯化钙、氟化钠、氟化酸钠、氟乙酰胺、氟铝酸钠 剧毒、高残留、易药害 有机氯杀虫剂 DDT、六六六、林丹、艾氏剂、狄氏剂、五氯酚钠、硫丹 高残留 有机氯杀螨剂 三氯杀螨醇 工业品含有一定数量DDT 卤代烷类熏蒸杀虫剂 二溴乙烷、二溴丙烷、溴甲烷 致癌、致畸 有机磷杀虫剂 甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、氧化乐果、治螟磷、杀扑磷、水胺硫磷、磷胺、内吸磷、甲基异磷、马拉硫磷 剧毒、高残留 氨基甲酸酯杀虫剂 克百威（呋喃丹）、丁（丙）硫克百威、涕灭威 高毒 二甲基甲脒类杀虫剂 杀虫脒 慢性毒性、致癌 取代苯杀虫杀菌剂 五氯硝基苯、稻瘟醇（五氯苯甲醇）、苯菌灵（苯苯特） - 二苯醚类除草剂 草枯醚 慢性毒性
6.4.2 允许有条件地使用的农药产笋期出笋前半个月禁止使用农药,在其他时间允许有条件地使用表2所列农药。
表2 安全雷笋允许使用的农药及使用标准农药名称 防治对象 剂型 常用药量 施用方法 杀虫剂 抑太保 竹螟 5%EC 600ml/hm2-900ml/hm2 喷雾 锐劲特 地老虎 5%EC 255ml/hm2-500ml/hm2 喷雾 特效菊巴马乳油 竹线盾蚧、竹蚜虫 - 稀释1000倍-2000倍 喷雾 吡虫啉 竹蚜虫 10%EC 稀释2500倍-3000倍 喷雾 敌百虫 三龄前小地老虎 90%晶体 1500g/hm2 喷雾 辛硫磷 地下害虫 50%EC 750ml/hm2-1500ml/hm2 喷雾、浇根 绿色威雷 卵圆蝽 微胶囊剂 稀释300倍 喷雾 苏云金秆菌 竹螟、毒娥 - 稀释600倍 喷雾 白僵菌 竹螟、毒娥 粉包 15—30只/hm2 喷雾 功夫乳油 竹线盾蚧 2%～5% 稀释1000倍-2000倍 喷雾 氰戊菊酯 跳甲、竹蚜虫、竹线盾蚧、若虫 20% 稀释1000倍-2000倍 喷雾 杀菌剂 多菌灵 竹丛枝病 50%WP 稀释500倍-1000倍 喷雾 粉锈宁 竹秆锈病、根腐病、丛枝病 25%WP 225g/hm2-450g/hm2 喷雾 除草剂 草甘磷 杂草 10% 稀释250倍-300倍 喷雾 去草胺 禾本科、莎草科及某些阔叶杂草 60%WP 稀释1000倍-1200倍 喷雾 杀草丹 禾本科、莎草科及某些阔叶杂草 50%WP 稀释500倍-600倍 喷雾
7 促成栽培技术
7.1 方法和覆盖材料促成栽培是指采用覆盖保温，提高土壤温度，保持一定湿度，从而使雷竹出笋从次年3-4月份提早到11月份的技术。促成栽培的雷笋，肉质鲜嫩、商品性好、价格高。覆盖保温材料大多采用谷壳，也可用竹叶、麦壳、稻草。为保证覆盖物的发热量，覆盖物一般不重复使用，最多不超过2年。
7.2 覆盖时间谷壳覆盖时温度过低，地下笋芽容易进入休眠，出笋提早时间不明显，温度过高容易灼伤鞭根，覆盖时间以平均气温在10℃-15℃时为宜。一般在10月底至11月份覆盖。
7.3 覆盖厚度一般厚35cm左右，合每1600-1800麻袋/667m2。覆盖后竹园四周最好用尼龙围好。
7.4 覆盖物去除时间第二年3月底前必须把所有覆盖物清理出竹园，以防鞭根受热灼伤。
7.5 轮流覆盖同一竹园不可连年覆盖，以防止竹鞭上浮、竹园早衰和竹林抗倒能力减弱。因此，一次覆盖后应暂停1-2年。
8 采收采收时要做到勤挖笋、顾留养。挖笋时，切忌损伤鞭根。
9 分级标准与包装
9.1 分级标准见表3。表3 雷笋分级标准表等级 重量（克/株） 长度（cm） 可食部分（%） 外形 一级 150—350 25—40 ＞65 完整无破损 二级 100—150 15—25 ＞60 完整无破损 三级 ＜100 ＜15或＞45 ＜60 完整或有破损
9.2 包装包装材料应符合相关食品卫生标准的要求，包装前应对雷笋进行分级，并按一定量进行包装。
