中国林业网----首创林业行业在线咨询平台，专家实时在线答疑，林业知识汇聚，理论与实际的完美结合，铸就成功第一线！



姓名：莫莫提问时间： 2005/7/21 22:45:52	邮箱：
问题：

我的家乡是湖北鄂南，我承包了一片荒山，原来种的是茶叶，但已经荒掉了，我现在什么也没种，我想种野生的茶油树产籽榨油，因为茶油的市场很好，但是不知收益怎样，好不好打理，（我在上班，没时间管理，）何处买苗，可不可以挖野生移栽，产量会不会高，我家乡也是全国有名的桂花之乡，其实种桂花也可以，就是收成有点慢。请问相对来说哪种合算些呢。请专家指点，小女子不胜感激。

回复专家：夏芬，回复时间：2005/7/22 0:50:29

野生茶油堪与橄榄油媲美

近来，地中海饮食的重要“成员”橄榄油，因其完美的营养组成受到人们的瞩目。其实，论及营养价值，我国的野生茶油并不逊色，营养学家冠以“东方橄榄油”的美誉。营养“含金量”：单不饱和脂肪酸最高达85%～97%。

“野生茶油有益健康”的秘密，早在明代就已经被发现，资料显示，我国从野生茶籽中取油食用始见于李时珍的《本草纲目》。许多医书也都记载了茶油的食疗双重功能，例如《随息居饮食谱》认为，“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”显然我们的老祖宗早把茶油视为延年益寿和养颜美容之佳品。

国外流行病学的调查发现，膳食中的单不饱和脂肪酸与“三高”的发生及冠心病的死亡率之间呈现明显的负相关。医学工作者据此认为人群中冠心病死亡率低与食用含丰富单不饱和脂肪酸，例如茶油、橄榄油等植物油脂有关。其中，野生茶油中的单不饱和脂肪酸最高达85％～97％，为各种食用油之冠。江西宜春被称为“中国茶油之乡”，拥有丰富的茶油资源。

高血压、心脏病、癌症患者、孕妇及婴幼儿均适宜食用茶油。但茶油不是药物，决不能替代药品。

回复专家：夏芬，回复时间：2005/7/22 0:51:45

油茶树新品种亩产茶油百斤

油茶是我国南方重要的木本油料树种，具有适应性广、抗性强、一次种植多年收益的特点。其主要产品——茶油，因其不饱和脂肪酸含量高达90%以上，为目前国内外市场上最好的绿色食用油之一，市场上常年供不应求。过去，因油菜单产很低，亩均产茶油仅2-3公斤，制约了油茶生产的发展。近年来，江西省林业科学研究院科技人员加大油茶新品种的开发力度，培育出亩产百斤茶油的油茶良种“赣无1”。
“赣无1”油茶新品种成熟期在霜降前后，果粒大且均匀，易于采收。用芽苗砧嫁接苗造林，3-4年开始投产，亩产茶油均50公斤以上，经济效益高。果油品质优良，色清味香，营养价值高，抗逆性和抗病性好，有很强的适应性。

回复专家：夏芬，回复时间：2005/7/22 1:07:07

特色农业--茶油

　　油茶是我国特有的木本油料树种，也是世界四大木本油料树种之一，具有很好的生态效益和经济效益。利用山茶籽榨制的茶油，是一种优质食用油，其不饱和脂肪酸含量在90％以上，而且不含芥酸，比其他食用油更耐贮藏，不易酸败。食用茶油不仅不会使人体胆固醇增高，适合高血压病患者食用，而且还具有减肥、降血脂，防止血管硬化等保健作用。

　　青田县现有油茶21．4万亩，面积居全省第一，素有“浙南油库”之称。近三年来，该县投入资金150万元，对章村、舒桥、越埠等重点乡镇垦复低产油茶 10万多亩。通过低改，大大改善了油茶林地的生态环境，减少了病虫害，促进了油茶生长，茶油的产量得到明显提高，目前全县年产茶油达214万公斤，为农民增收近3000万元。

　　随着经济的发展和人们生活水平的提高，食用油消费结构发生了较大变化，茶油已越来越成为人们生活中不可缺少的健康食品。青田县委、县政府抢抓机遇，狠抓落实，在进一步加强对油茶管理的基础上，着重抓好茶油的深加工，引导农民开拓市场，使油茶成为农民增加收入，实现致富奔小康的一条重要途径。

回复专家：夏芬，回复时间：2005/7/22 1:10:06

油茶速生快长栽培技术

目前正是南方油茶种植准备工作的关键时候，农户推广应用油茶速生快长栽培技术，可以达到缩短油茶生长期限，提早开花结果，比一般种植油茶6-7年开花结果可提早3-4年，这是一个很有推广价值的做法，其详细技术如下：

一、整地：采用大穴回表土、水平通带的方法进行。秋季清山，全面铲地晒干并堆烧草皮泥。打大穴，长宽深为1×0.8×0.5米左右，穴内填满表土并混合一些草皮泥。填表土的关键是要高于周围地表10厘米，以免表土下沉后穴内低于周围地面而形成积水。穴内表土下沉，油茶苗成活率低，这是直播苗发芽后不久便有幼苗死亡的主要原因。雨水过多，表土下陷会造成积水，对油茶成活生长很不利，即使成活，也会生长不良。

二、造林：用一年生平均苗高30厘米的粗壮、根系好的实生苗，在苗木冬末春初新芽未萌动前进行造林。株行距为3.0×3.5米或2.5×3.0米，亩植60-80株。苗木种植深度比在苗圃地要深４厘米左右，选择阴雨天进行，成活率可达95％以上。

三、管理：造林的第一年间种黄豆或花生，但间种的作物不能过近树根，一般要距离30厘米。若作物种根距离太近，油茶幼苗会因作物阴蔽而死。当年5-6月，每株茶树施用磷肥混碳铵0.05公斤，在阴雨天进行。每年冬季应施上适当的堆肥和火烧土。

在防治病虫害方面，只要加强管理，提高苗木长势，会很少有病虫害发生。个别植株有少量炭疽病，可用人工摘除病叶即停止病害蔓延。

回复专家：夏芬，回复时间：2005/7/22 1:11:08

油茶种植介绍

帕特大油茶为亚热带常绿油料乔木，适应性广、抗病力强，长江以南地区均可引种，荒山、坡地、田头、地角以及屋前屋后都可种植，其栽培要点如下：

①种植。一般亩种植70-80株，株行距4×4米，在大寒至清明前最适宜种植。种树苗前要把苗的80%以上枝叶剪掉，减少水份蒸发；用经泥浆加生根粉浆根，种植后马上淋上定根水，以保持土壤湿润，以利成活。

②施肥。新植树和幼树施肥，一般定植后15-20天就能确定是否成活，有死苗应及时补种，在两至三个月后开始第一次施肥，以稀薄水肥为主，促进新梢壮旺。

第二年起最少施肥三次，以农家肥为主，土质较差的可添加复合肥，随着树冠长大，逐年增施，挂果的树在采果前20天施肥一次。

③修剪。茶树幼树一般不用修剪，成年树应去弱留强，剪密留疏，农历3-4月幼果形成，应将部分小果、病果、畸形果及密度大的部分果去掉。

④采收。一般在10月前后成果，将果采回曝晒，数天后果壳自然胀裂，取出茶籽，晒干茶籽可用于榨油。

帕特大油茶比较耐寒，凡是我国年平均温度在１４－２１℃，最低月平均温度不低于０℃，极端最低温＜－１０℃的地区均可种植。在肥水充足的情况下，此茶树种植三年可开花结果，四年以上每株可产生茶果50-100公斤左右，一次种植几代受益。

回复专家：夏芬，回复时间：2005/7/22 1:11:58

油茶效益介绍

    帕特大油茶与普通油茶品种相比，具有“三高”、“三少”和“三大”优势，可大力发展，是我国林业生产走可持续发展道路的最佳品种。

    “三高”是高产、高值、高效益，种植四年以上每株可产生茶果50-100公斤以上，多的每株可产150-250公斤，随着树冠逐年扩大，产量逐年增多，每只果达0.5-1.5公斤，如盛果期每年亩产油茶果按４０００公斤计算的话，年亩收益就可达３０００元左右，且一次投资数百元，可连续受益数十年，甚至上百年。

    “三少”是投入少、花工少、病害少。每亩一次性投入种苗成本只需几百元左右，第四年起可连续收获达百年以上。管理期间每劳动力可管理50亩以上，每年只需少量肥料成本。且中华大油茶抗病力强，适应性广，不怕严寒霜雪，对生产土壤要求不高，是以长江以南地区发展山林经济、改良低产油茶的首选品种。

    “三大”是深加工潜力大，市场需求量大，出口创汇潜力大，帕特大油茶籽满身都是宝，可作人食优质油，茶籽饼粕可生产酒精、饲料、作农药、作有机肥，茶籽壳还可生产提取单宁，提取茶皂素，生产洗护发精等轻工业日用品化工原料。

回复专家：夏芬，回复时间：2005/7/22 1:13:30

您还可以登陆中国油茶网http://www.pate.cn/ycg/xiaoyi.htm，查询相关详细情况。

回复专家：张连翔，回复时间：2005/7/22 6:34:19

如果我没记错的话，您好像跟我通过邮件联系过相关事宜。我说得对吗？

回复专家：周贵龙，回复时间：2005/7/22 7:25:26

桂花就不要去种，因为种的人已经很多很多了！

油茶没有销售上后顾之忧！但奉劝你不要去栽野生的了，它的产量太低太低，你小规模的，效益可能不会好！

江西省分宜县，那里有一个中国林科院大岗山实验局，油茶品种新，而且产量高，本人苗圃里的接穗都是在那里买的．

回复专家：吕玉奎，回复时间：2005/7/22 19:35:29

张立平同志可以无偿提供油茶种子。请用QQ：442849558————313213553与张立平联系。

回复专家：张连翔，回复时间：2005/7/22 22:54:12

茶油比花生油更健康

一位在法国住了４０多年的老太太，几十年里除了茶油和橄榄油外，从没吃过别的油；她所使用的化妆品也都是茶油系列天然化妆品。如今年近七旬，可老人身板依旧硬朗，皮肤也细嫩光滑，看上去就像５０刚出头。

　　我们每天的生活中都离不开油，但是面对超市中琳琅满目的各种食用油，究竟吃哪种油更健康，很多人可能并不清楚。其实，只要了解了各种食用油的营养成分，选择就变得简单多了。

　　据营养学家介绍，动植物油的脂肪主要是由甘油三酯分子组成的。不同的脂肪酸经过各式各样的结合，在自然界形成无数种甘油三酯，再通过膳食被人体摄入。而脂肪酸又可分为三类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。一般而言，动物油中的脂肪含饱和脂肪酸较多，如猪油含４２．３％，植物油中椰子油及棕榈油的饱和脂肪酸含量也高。一般植物油中多不饱和脂肪酸含量较丰富。鱼油是另一类含多不饱和脂肪酸较多的油。食用油中含单不饱和脂肪酸含量较高的如茶油含７８．６％，橄榄油含７２．３％。

　　脂肪是供给人体热能的三大营养素之一，各种脂肪酸对人体而言都具有重要的生理功能，但是食用含饱和脂肪酸高的食物会导致血胆固醇浓度上升，因此，一般要求食用饱和脂肪酸只可占总热量的０％－１０％；多不饱和脂肪酸可占总热量的３％－７％；单不饱和脂肪酸因可预防冠心病等心血管疾病，并可能取代多不饱和脂肪酸不增也不减血胆固醇浓度而发挥作用，故单不饱和脂肪酸占总热量的比例是不限量的。从这个意义上说，茶油、橄榄油等是最好的食用油。而且，在其他植物油煎至１２０℃时，便会产生少量苯、芘等有害健康物质；而茶油在煎到１５０℃时，也不会有此类变化，故茶油也适宜在炸制食物时使用。现在，一种名为“润心”的野茶油就倍受京城白领一族的追捧。（徐慧／文并表杜刚／摄）

                单不饱和脂肪酸   多不饱和脂肪酸    饱和脂肪酸
                 (好的脂肪酸)    (不好的脂肪酸)   (高溫的安定)
野茶油          78．6%             6%             14%
橄榄油          72．3%            10%             15%
花生油           47%              32%             19%
猪油             47%              15%            42．3%
芝麻油(麻油)     41%              43%             15%
葵花油           25%              63%             11%
黃豆油(沙拉油)   23%              62%             15%

回复专家：张连翔，回复时间：2005/7/22 22:55:47

请您登陆：http://www.chayou.net/（中国茶油网）了解详细信息。

回复专家：张连翔，回复时间：2005/7/22 22:57:06

野茶油能防"富贵病"有益健康

若想不得“富贵病”就要忌油腻，这已成为常识，但是营养专家们介绍说，挑选好的食用油比忌油腻更科学卫生，野茶油就是一种能防“富贵病”的好油。

　　在近日召开的“野茶油营养与健康研讨会”上，上海市营养协会名誉理事长史奎雄教授、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所张坚研究员等多位专家介绍说，产于江西、湖南等地的野茶油中，含有高比例的单不饱和脂肪酸（油酸），以及多种有益健康的膳食成份，在保证平衡膳食基础上适量食用茶油，有助于减少发生心血管系统疾病的危险性。

　　在专家们看来，“喝凉水都长肉”绝对不是一句戏言，有的人忌油腻只吃青菜萝卜，但血压、血脂、血糖却降不下去，这是因为，人体不能缺乏脂肪，如果不吃油，人体内也会自行合成饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸正是引起高血压、高血脂、心脏病和肥胖病等“富贵病”的主要元凶。如果吃油，传统植物油所含饱和脂肪酸的比例偏高，多吃也会导致“富贵病”的发生。因此，提高食用油中的单不饱和脂肪酸（油酸）的比例，才是防止富贵病发生的关键。

　　像橄榄油就是一种国际营养学界推荐的健康食用油，地中海沿岸盛产橄榄树，当地居民通过膳食大量摄入橄榄油，心血管系统疾病和肿瘤的发病率和死亡率比其他地区要低得多。而野茶油的成分与橄榄油极其相似，成分间的比例还略好于橄榄油，因此被美国卫生研究院营养合作委员会主席西莫奥普勒斯博士誉为“世界上最好的食用油”。

回复专家：张连翔，回复时间：2005/7/22 22:59:14

“抱子怀胎”野生茶油


	第一次听说茶油的功效，是对于其“抱子怀胎”故事的好奇。实际上“抱子怀胎”是指野生的茶油生长周期长，它要在秋冬开花，花期约2~3个月，自开花到果实成熟为期一年，尽吸天然养分，日月精华。这种挂果的方式与妇人怀胎方式相似，因此，民间喻之为“抱子怀胎”之美称。茶油是用森林中野生的油茶树榨出来的油。由于森林远离城市和工业区，人烟稀少，山明水净，空气清新。因此，这种树制成的茶油更清纯。茶油因碘值低，故稳定性较其它食用油更好，不易变质，易保管；其对人体有益的油酸含量居各种植物油之冠；而且其亚油酸含量符合人体需要量，并不含胆固醇，可抑制和预防心脑血管疾病。由于茶油营养结构合理，有益健康，资源极其稀少，因而尤显珍贵。国家颁布的《中国食物结构改革与发展规划纲要》要求大力发展食用植物油。

回复专家：张连翔，回复时间：2005/7/22 23:00:43

“东方橄榄油”———野生茶油

贵州册享野生油茶树已有3000多年的悠久历史，茶油隶属皇家贡品，明清时期更为盛行。“茶油”日本人称之为“椿油”，台湾称之为“苦茶油”，在东南亚国家和地区享有很高的声誉，内含成分与橄榄油相似，被誉为“东方橄榄油”。　　册享是油茶的主产区，到处都是成林的油树，果实大而质量好，年产400～600万公斤左右，为开发茶油提供了丰富的资源。
　　■保健油之王据中医现代科学论述，茶油性平，能降低人体中的胆固醇、血浆纤蛋白、血糖度，经常食用对高血压、心血管、脑血管、肥胖症等疾病有明显的食疗作用，还能有效地预防动脉粥样硬化，提高儿童吸收能力，增加食欲。
　　科学测定，茶油内含人体不可缺少的亚油酸，是维生素E的成分。幼儿缺乏亚油酸，皮肤会变得干燥，鳞屑增加，发育生长迟缓；老年人缺乏亚油酸会引起眼疾——白内障。茶油易被人体吸收，特别对产妇身体复原、老年性便秘有较好效果，采用茶油10～15毫升加1／3蜂蜜，每日早晚各服1次，3～5天即起作用。茶油还有护发、养颜的效果。册享茶油中不含胆固醇、黄曲霉菌，无任何农药、化肥等对人体有害物质，可称得上是地道的天然绿色食用油。
　　贵州册享保健香料植物油厂生产的“金山茶”牌食用茶油，经现代科学设备处理，脱胶、脱臭、脱酸、脱色四道工序精炼、加工，制成为高级烹调油，色泽好，酸性低，香味浓，是制作美味佳肴的高级木本植物油，用于凉拌菜更是余味无穷。由于热油中不含过氧化氢，避免了呼吸道疾病的发生。茶油目前得到营养界认可，畅销全国各地，远销日本、韩国、东南亚、我国台湾等地。
　　■茶油好前景据国内贸易部工业司高级工程师谢阶平介绍，茶油是我国特有食用油料，品质优良，色清味香，可以与橄榄油比美。其脂肪酸组成：油酸85％，亚油酸4．5％，棕榈酸7．4％，不皂化物0．9％左右，其中甾醇0．6％，（谷甾醇、菜油甾醇、大豆甾醇）三萜（稀）醇0． 04％及香树素，具有很好的开发前景。上海医科大学教授邵玉芬认为，茶油中含有丰富的单一不饱和脂肪酸，主要是十八碳一烯酸（C19：1）即油酸，它的含量与橄榄油接近。通过用茶油对高血脂动物降血脂和血液变性的研究，结果发现，富含油酸的茶油具有降低血胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇作用，并有升高高密度脂蛋白胆固醇的趋势；在血液流变学方面，发现有降低血小板聚集率，升高红细胞变形力的作用，这说明茶油是具有预防高血脂症和心血管疾病的良好效果。上海粮油学会常务副理事长朱元言认为，食用油的营养价值主要取决于油中脂肪酸和某些不皂化物成分的含量，茶油的主要脂肪酸是油酸，含量可达78％～83％，其中亚油酸较少或不含亚麻酸；茶油比菜籽油、豆油、花生油、葵花籽油等有不易氧化的优点，稳定性好，易于保管。近年来上海医科大学选用富含油酸的中国茶油给高血脂人群食用，临床证明血脂明显下降，被认为是一种很好的食疗用油。

回复专家：张连翔，回复时间：2005/7/22 23:04:04

http://www.healthv-food.com.cn/ns_detail.php?id=85463&nowmenuid=100410&cpath=&catid=0

此链接下面的文章：“健康、天然、实用、时尚——山茶油”很值得一读。