首先您要打听清楚，您想要承包的这片马尾松林是什么林种？如果属于生态公益林，那是不允许皆伐的；

其次，即便是允许采伐，也必须先办理林木采伐许可证持证采伐，否则就是违法行为；

再次，如果是严格按照《采脂技术规程》采脂的，对树木影响不大，况且采伐前采过脂的木材材质还要更好一些，但是您提到树木是12年生的，未必能达到采脂粗度（胸径18cm以上）；

最后，至于说到出材量，因为不知道具体的平均胸径粗度，因此无法估算，建议您请当地的林业技术人员做实地考察后给您做出估计。