在桃树落叶后至第2年萌芽前，均可进行冬季修剪，因此时为桃树休眠期，所以冬季修剪又称为休眠期修剪。虽在休眠期内均可进行修剪，但以落叶后至春节前修剪为好。黄肉桃品种幼树易旺长，可推迟到第2年春季发芽前，再进行修剪，这样，可缓和树体的营养生长，同时，还可以防止冬前修剪而引起的花芽冻害。在东北和西北寒冷地区，桃树多为匍匐栽培，为便于埋土防寒，应在落叶后至埋土前及时修剪完毕，以便埋土防寒；在冬季气温较低，冬、春季节又比较干旱的地区，幼树容易发生"抽条"（生理干旱）现象，这些地区的桃树，应在严冬到来之前完成修剪，以减少抽条。

　　夏季修剪，又称生长期修剪。生长期修剪，又可分为春季修剪和夏季修剪。春季修剪又可称为花前修剪，春季修剪宜在萌芽后至开花前进行，如疏剪多余枝条及枯枝、短截花枝、回缩辅养枝和枝组、调整花、叶、果的比例等，春季修剪，有明显地削弱树势的作用，所以多用于旺树，而且不要连年使用。夏季修剪，是指开花后整个生长季节内的修剪，如抹芽、摘心、扭梢和拉枝等。

　　对幼龄桃树进行夏季修剪，可以控制无效地生长，节省树体营养，降低枝、芽部位，改善光照条件，促进新梢健壮生长，调整枝条的延伸方向，均衡树体长势，防止徒长，加速成形，减少冬季修剪量，提早结果和早期丰产。

　　对盛果期桃树进行夏季修剪，可防止树冠内膛的旺枝扰乱树形，保持明确的主从关系，防止枝组早衰和骨干枝光秃，所以，当新梢长到适当长度时，可通过夏季修剪控制竞争，均衡树体长势。在花芽分化前，对新梢进行摘心，可抑制新梢旺长，促进营养转化，利于花芽形成，同时，也有利于果实膨大，提高产量、质量，还可降低分枝部位，减缓结果部位外移速度，促进新梢健壮发育，刺激副梢萌发，增加分枝级次；在生长后期剪除多余新梢，可改善光照条件，增加树体贮备营养，提高枝、芽抗寒越冬能力。

　　总之，桃树的夏季修剪，对幼树加速成形、提早结果和早期丰产；对成龄树提高产量、改善品质，延长盛果年限，提高经济效益，均有明显效果。

　　桃树修剪的常用方法，主要有：短截、疏剪、缩剪、除萌、抹芽、摘心、扭梢、捋枝、剪梢、拉枝、刻伤或环剥环割等多项技术。

　　（1）短截短截，简单的说，就是把长的枝条剪短。短截的作用：增强分枝能力，降低分枝部位，增强新梢长势。短截常用于骨干延长枝的修剪，培养结果枝组或更新复壮；短截，对枝条憎粗、扩大树冠以及地下部根系的生长，均有抑制作用。因此，对幼树和旺树，应尽量轻短截，以利早果丰产；对弱树和老树，则需适当加重短截，以利增强树势。短截的另一种作用，就是削弱枝条的顶端优势，调整树体营养和水分的输导方向，提高枝芽的营养水平，所以，短截对剪口以下的芽，有局部促进生长的作用，可促进剪口下的芽萌发及其新梢的生长。这种局部促进的作用，离剪口越远，则作用越小。

　　由于短截的轻重程度不同，又分为轻短截、中短截、重中短截、重短截和极重短截等。

　　①轻短截就是只剪去枝条先端的盲节部分，修剪量很轻。桃树枝条经轻短截后，发芽率有所提高，成枝力也有所增强，枝条总生长量大，但所发枝条长势不强，所发新梢多集中在枝条中、上部，有饱满芽分布的枝段，下部萌发的多为短枝或叶丛枝。

　　②中短截一般是剪去1年生枝条全长的1/2，第2年萌发的新梢，生长势一般较弱。

　　③重中短截一般是剪去1年生枝条全长的2／3。第2年萌发的新梢，生长势一般较强。这种剪法多用于徒长性结果枝、徒长枝作主枝或侧枝延长枝的修剪中。

　　④重短截就是剪去1年生枝条全长的3／4至4／5，第2年萌发的新梢，生长势比较强旺。此种剪法多用于发育枝作骨干延长枝的修剪上。

　　⑤极重短截就是将1年生枝的绝大部分都剪去，只保留基部的1～2个芽。此法多用于长果枝的更新修剪。

　　（2）疏剪也就是疏枝，就是将枝条从基部剪除。疏剪的作用，是节省树体营养，调整枝条的稀密程度，使枝条分布均匀，改善树冠的通风透光条件，促进新梢的健壮生长，增强花芽分化能力。疏枝，对疏枝部位以下枝条有促进作用；而对疏枝部位以上枝条有抑制和削弱的作用。被疏除的枝条越粗大，对上促进。对下抑制的作用，也越明显。疏枝，减少总枝叶量，所以疏枝越多，对全树的抑制作用也越明显。疏剪，常用于疏除过弱枝、平衡树体长势和调整枝叶等多个方面。

　　（3）缩剪就是对多年生枝段进行短截，一般是剪至2～3年生枝段。被缩剪的枝条长势粗壮时，可促进剪口枝的长势，并能促进剪口附近的叶丛枝，萌发出长势较强的中、长枝，如缩剪部分过大，留下的部分和剪口枝都较弱时，对母枝抑制过重，有时会导致整枝死亡。所以，利用缩剪技术进行更新复壮时，应根据枝势强弱，慎重处理。

　　（4）除萌就是及时抹除主干基部所萌发的萌荚，以利节省树体营养。

　　（5）抹芽就是在春季发芽后，根据整形要求，及时抹去剪、锯口附近的多余枝、芽，抹除双叶芽中的1芽，并同时调节剪口芽的方向和角度。

　　（6）摘心一般是新梢长达20～30厘米时，摘除主枝附近的竞争枝、内膛徒长枝的新梢，或用扩大树冠和促进分枝、形成花芽等。摘心，可以改变树体营养的输导方向，提高枝条的营养水平，促进芽体充实炮满，并促进花芽形成。

　　（7）扭梢将枝条基部轻微扭伤，并将其拉平，可缓和长势，利于成花结果。此法多用于背上的旺长枝、竞争枝或由剪。锯口附近所萌发的强旺枝。但扭梢数量不宜过多，也不要影响树形，扭梢的数量，以不超过可以扭梢枝条数的 10％左右为宜。

　　有些徒长性枝条，经过1次扭梢后，往往不易抑制其旺长，可连续扭动数次，或先摘心后扭梢。即在新梢长达20～30厘米时摘心，待长出1～2个副梢、新梢总长达30厘米左右时，再扭梢1次，可以收到增加枝量和稳定枝组的效果。

　　（8）捋枝就是在新梢半木质化时，将直立生长的强旺枝条，用手握住，从基部到梢端，慢慢地将其捋平。捋枝时，轻微损伤形成层，但不损伤木质部或木质部只有轻微损伤。这样，可以暂时改变营养的输导方向，缓和营养生长，利于营养积累和成花结果。

　　（9）剪梢剪梢和摘心的道理是一致的，方法也相差不多，只在新梢生长过旺、错过摘心时间，不能再进行摘心时，才采用剪梢。剪梢的效果，也和摘心相似。剪梢的时间略晚于摘心，一般在5月下旬至6月初。剪梢的时间过晚，所抽生的副梢，不易形成花芽，或花芽质量不好。

　　（10）拉枝就是将角度小的直立骨干枝，用撑或拉的办法，将枝条拉平，使开张角度加大，有利于缓和树体旺长，提早成花结果，并可防止基部光秃。在低温、阴雨天气较多，光照条件较差的地区，桃树大枝的开张角度要适当大些，可将其撑、拉成70～80度；降雨量较少，光照强度大的地区，撑、拉到60度左右即可。撑、拉枝的时间，一般在6～7月间，此时树液流动旺盛，枝条硬度较小，撑、拉时不易折断。对主枝角度开张较小的幼龄树，可以通过多次摘心或背后枝换头的办法，开张主枝角度。

　　（11）环剥和刻伤在枝干基部剥去一圈韧皮部的办法，称为环剥，环剥的宽度，以不超过枝干粗度的 1／10为宜。刻伤是在芽的上方或下方，或在枝条的上方或下方，用刀将其刻伤，深达木质部，暂时切断局部的营养输导方法，促进或抑制芽的萌发及枝条的生长，增加营养积累，促进花芽形成。环剥和环刻，多用于较为直立的强旺大枝上，促进结果后，再行回缩修剪。为防止因环剥过深、过宽而引起黄化现象或落果，环剥时可保留一定宽度的营养通道。