四项新技术——日光温室葡萄“返老还童”   

在此介绍的葡萄 “返老还童”技术，其特点是使种植多年的葡萄就像新栽的一样，结果母蔓年年均是一年生，且使葡萄品质优良、上市早、无公害、效益高。现将此技术介绍如下：

四项返新技术应用具备的条件

一、首先是日光温室。即平常的高温大棚，目的是升温早、保温好，确保葡萄的生育期长，为返新和年度产量不间断提供了时间保障。

二、其次是采取密植。采用大小行栽培，大行行距 1 米，小行行距 0.5 米，株距 0.35-0.4 米，每 667 平方米栽植 2300 株左右，也可采用等行距栽植，一般行距 1 米，株距 0.3 — 0.4 米，每 667 平方米栽植 1668 — 2223 株。

三、管理措施。

1. 人工破眠：当葡萄秋未落叶后，夜间温度在 7℃左右时（高于 0℃而低于 10℃也可）， 可及时进行扣棚，并盖上草帘。白天盖草帘、遮光，夜间打开放风口，让棚室温度降低；白天关闭所有风口保持低温。大多数葡萄品种经过 30-40 天的低温预冷，便可满足低温需求量。 石灰氮打破休眠：葡萄经石灰氮处理后，可比未经处理的提前 20-25 天发芽，使用时，每 1 千克石灰氮，混 40- 50℃的温热水 5 千克放入塑料桶或木盆中，不停地搅拌，大约经 1-2 小时，使其均匀成糊状，防止结块，使用前，溶液中添加少量粘着剂，用海绵、棉球等蘸药涂抹枝蔓芽体，涂抹后可将葡萄 枝蔓顺行放在地面并盖塑料薄膜保湿。

2. 温度调控：满足低温需求后应缓慢升温，不能提温太快，前 3-5 天应使气温控制在 15- 17℃。以后每天上午 8 时左右揭开草帘，使棚室见光升温，下午 4 时左右及 时盖上草帘保温。萌芽前，夜间最低气温控制在 5- 7℃，白天最高温度可达 30℃；萌芽至花前，夜间低温在 7- 15℃，白天高温 24- 28℃，适温 20- 25℃。花期夜间最低温度 10- 15℃以上，白天最高温不能超过 30℃，最适 22- 26℃，以利于授粉受精。

3. 湿度调控：萌芽前后至花序伸出期，湿度可适当大些，棚室相对空气湿度可达 80%-90% ；花序伸出后控制在 70% 左右；花期适度干燥，有利于花药开裂和花粉散出，可维持湿度 50%-60% ，但过分干燥则影响坐果；其他时期空气相对湿度控制在 60% 左右。

四项返新技术的应用

一、品种返新。平时我们一般的更换品种所采取的方法是伐掉重栽或者是嫁接换头。第一种方法需要周期长，浪费时间，并存在土传病虫害的传播等问题；第二种方法也存在年度不结果现象，从而影响经济效益。而我们今天所采取的品种返新一是不影响第二年产量，二是不存在土传病虫害问题。 重点是在基本条件具备情况下，利用密植和温室内生育期长的特点，当扣棚升温后，在葡萄 基部生长出的预留新蔓上嫁接葡萄品种，这个新品种嫁接愈合之后的生育期远比露地 葡萄的生育期时间长。因此说有足够的生长时间生长出预备结果母蔓。但前期在 6 月份以前由于有其它结果蔓的生长占优势，并承载产量，这期间要控制成活 葡萄新品种蔓的生长。当原葡萄品种采收之后的 6 月份将已结果老品种蔓重回缩，只留预备蔓让其快速生长，这样品种的返新环节就已实现。

二、预备母蔓返新。葡萄枝蔓的更新复壮是常用的技术措施，但年年的结果母蔓均是一年生蔓的并不多见，该技术措施的应用使 葡萄一年生结果母蔓返新快且整齐，产量高、质量好。具体操作方法：首先在日光 温室葡萄扣膜升温之后，有意留葡萄基部生长出的小枝蔓作为预备蔓。6 月份前适当控制预备蔓的生长，进入 6 月份后将已结果蔓重回缩至留预备蔓处，再加快预备蔓的生长，这样，到秋后原预备蔓就生长成第二年的结果母蔓，这样年复一年、年年返新、种植多年的葡萄看上去好似刚栽培的一样，也就好似在 6 月份平茬了一次一样，并且新蔓结果实现了 葡萄的穗粒、穗型整齐，产量高、质量好、效益也就高。

三、环境返新。葡萄生长环境是产量和质量形成的关键，平时我们常说为防治病虫害而采取清理残枝落叶，但往往不会形成彻底的清理，总会有残留枝叶留在果园中，应重回缩让预备蔓或嫁接的品种快速生长，使其生长成健壮的结果母枝蔓。同时去除掉已结果的枝蔓，也就去除掉了寄存在老蔓上的病虫。这样以来 就清理了日光温室中的环境，年年如此也就使环境年年得以返新，为生产绿色无公害葡萄奠定了基础。

四、根系返新。断根技术是果树生长过程中常用的技术措施，但在实际生产中常用的并不多， 这里我们谈的根系返新就是对断根技术具体的应用，也是必须配套的技术措施，当然也可以结合葡萄采后的 6 月份地下施肥来进行，目的就是使地下、地上相对形成生长平衡，刺激地下新根生长，确保地上生长正常，获得健壮的葡萄结果母蔓。

晚发芽或不发芽葡萄的管理

由于去冬今春连旱，风大、天冷，导致许多葡萄树发生抽条，加之去年葡萄产量较往年偏高，直接导致葡萄茎枝营养成分“透支”，植株体内营养不足，耐寒耐旱能力减弱，冬春季节更容易发生抽条，对来年葡萄的正常生长造成不小影响。今年二月初修剪时，有些葡萄树还生长正常，可到了三四月份，原来生长正常的枝条便开始出现空心干枯，又出现了新的抽条。不抽条的葡萄树发芽也较往年偏晚，而且新芽长势很弱，生长迟缓，发育滞后，有近三分之一的葡萄树不发芽。不发芽就不会结果，今年葡萄将面临严重减产，这是近几十年来不曾遇到的现象。
    出现这种情况该如何管理？首先葡萄种植户不能扔下不管，这样会影响明年甚至后年的产量，所以对于已发芽的葡萄树一定要加强管理，及时补救。具体补救措施如下：
    一、及时防治大青叶蝉和树虱子。大青叶蝉产卵刺破枝条造成伤口过多，使枝条蒸腾失水，导致大量枝条失水死亡；树虱子活动时刺破枝条吸食枝条内汁液，并造成伤口过多，使枝条因失掉养分和水分而死亡。应及时防治：可用阿维菌素、吡虫啉、菊酯等农药混入0.1%～0.2%的洗衣粉防治。
    二、及时浇水，保持土壤湿润，保证葡萄树体内部的含水量。灌水时最好改沟灌为喷灌，而且喷灌的水滴越小越好，最好是“润物细无声。”让枝条也吸收足够的水分，以保证养分向芽内运输及芽生长所需的水分，防止发出的新芽因缺少水分和养分生长缓慢，或不生长萎缩最后落掉。应根据天气情况隔10～15天灌水一次。每次灌水要灌足灌透，水分浸透到主要根系分布层，一般要求达到60~80厘米深。
    三、追肥。要赶紧追一些以氮肥为主的速效肥料，以满足眼下芽的生长对养分的需求。
    四、在树干近地面0～50厘米的基部喷洒生物调节剂，如芸薹素内酯一类可以促进养分向弱势部位运输，增强葡萄树本身的抗逆性，调节和促进葡萄树的生长，以免再“受伤”，保障尽可能多地收获一部分产量，最大限度地减少损失。也可在植株主干近地面0~70厘米基部涂抹或喷洒一些纯氨基酸液，对水2～3倍，以保证芽生长有充足的养分。
    五、浇水后及时浅划锄保湿，提高地温，清除杂草，增强土壤的通透性，以利于新根的发生，促进根对养分的吸收。
    六、科学修剪。春季抽条后，选上部一个枝条作为结果枝，下部一枝条作更新枝，不让其结果。到冬季修剪时，再将结果枝全部剪除，更新枝留2个芽作为来年的结果枝。对于不发芽的葡萄，把干枯的枝条剪掉，保留没有冻害的葡萄芽眼，浇水施肥，加强管理，等到温度上升了，根部的葡萄芽眼还能发出新芽，及时抹芽定苗。
    七、不发芽或发芽弱的葡萄树行间间作豆科作物。有些抽条严重的地块，葡萄植株生长瘦弱，叶面积小，空闲空间较多，为减少葡萄减产带来的损失，可以在行间套种一些矮秆豆科作物，如花生、大豆的早熟品种，绿豆、红豆、无枝架豆角等，既可以养地，又能增加一部分收入。