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姓名:爱林之人     提问时间: 2014/10/30 8:46:31
邮箱:DXGHDQRM@163.COM
问题:
 
您们好,请问怎样才能把酒注入到竹筒里面,且不会发现任何小孔
 

回复专家:张连翔,回复时间:2014/10/30 13:22:15

竹筒酒的制作工艺:

取优质高粱原浆酒,采用客家传统工艺及秘方泡制而成的养生保健酒作为基酒,“种”入到深山原生态嫩竹竹腔,让酒与竹子一起生长.让原酒的甲醇等有害介质在竹腔内慢慢释放,饱吸鲜竹精华,使酒充分渗入到竹的整个生理循环过程中,酒竹之间竹茹等有机结合“原酒、种酒、长酒、陈酒”四个流程贯穿于一体,经第二次自然发酵后,不断陈化酿造出成熟的竹筒酒。


 

回复专家:张连翔,回复时间:2014/10/30 13:23:30

至于说“种”的方法,应该属于保密内容了。


 

回复专家:步兆东,回复时间:2014/10/30 20:10:42

用纯粮酿造原浆酒种入到原生态嫩竹竹腔里是关键技术。
 

回复专家:吕玉奎,回复时间:2014/10/31 20:46:02

在竹子还是竹笋幼苗时,用注射器直接注入上等的高粱酒浆,与竹同长,经过三年时间的自然酝酿和吸收天然露水精华,才能酝酿出竹筒酒,真正的竹筒酒就是这样通过三年种出来的。