五味子的种子胚很小，而且种皮坚硬，有油质层，不易透水，必须进行种子处理，才能保证出苗。种子处理方法，将选出成熟饱满的种子，在温水中浸泡3～5天，搓去果肉，漂出秕粒，洗出成实饱满种子。在坑里挖深、宽各60厘米的坑，上述种子与3倍量的湿砂充分混匀，以种子与不接触为度，埋在坑里。埋好后盖上一层草，再盖半尺厚的土坑，周围挖好排水沟，以防雨水灌入。要经常检查种子，防止发霉，砂埋70～90天，待胚芽刚露出即可播种。且忌芽子长的过长，否则播种时容易折断，或遇干旱水分不足芽干而死。

还有一篇文献可查阅：

李近雨.五味子种子休眠生理及催芽技术的初步研究.河北林学院学报,1994,(4):288

五味子育苗

分种子育苗，扦插育苗、压条繁殖等，下面分别作以介绍。
1种子繁殖
1种子的选择
五味子种子应在当年秋季收获期间进行穗选。要选果粒大，色泽红透，大小均一的果穗留作种用，采收回来的果穗应及时进行处理。
2种子处理
五味子的种子有较长的休眠期，因此要进行种子处理。
采收后的五味子果穗，先用清水浸泡至果肉涨起后，搓去果肉。五味子的秕粒较多，出种率在60%左右，在搓果肉的同时，将浮在水面的秕粒去掉，搓掉果肉后的种子再用清水浸泡5~7天，使种子充分吸收水分，每隔2天换水1次。浸泡好的没有秕粒的种子，捞出控干，与2~3倍的湿沙混匀，放在室外事先准备好的深0.5米的坑中，上面覆盖10~15厘米的细土，再盖上干草，进行低温处理。到第二年4~5月份种子裂口即可进行播种。在冬季贮藏时要注意避免被水浸泡，使种子腐烂。
另一种方法是在室内进行种子处理。方法是在第二年的2~3月份，将贮藏在室外的种子取回，拌上湿沙装入木箱中进行沙藏处理，室内的温度应保持在5~15℃。待到播种时即可使用。
第三种方法是用1%硫酸铜水溶液浸种24小时后，再进行层积处理，可以使层积时间缩短3个月左右。
3播种时间和方法
3月上旬至4月上旬均可进行播种，在整好的苗床上进行条播，行距为10厘米，覆土厚度为 5~3厘米。每平方米播种量为30克左右。
2扦插繁殖
2.1苗床的准备
五味子扦插育苗的苗床规格和播种田的苗床相同，所要注意的是在苗床的土壤准备上，要采取土沙混合，即把森林腐植土和细沙以3：1的比例混合，铺在苗床上，厚度以10厘米为宜。
2.2插条的选择
从优良的五味子植株上，于春季树液流动前，选取枝条粗壮、节间长短一致、无病虫害的一年生枝条，剪成20厘米长的插穗，每50~100个捆成一捆，标明采集时间、地点。插条如当天扦插不完，可以用湿沙埋藏。
2.3插条的修剪
插条一般应留3~4个芽，插条上端需平剪，剪口离芽眼1厘米，下端斜剪，剪口要平滑。
2.4插条的处理
在扦插前，插条要经过处理，用150毫克/升的ABT1号生根粉处理基部6小时，或用同样的药品，以25~50毫克/升的浓度浸泡24小时，再进行扦插。
2.5扦插方法
在扦插床上，按行距20厘米，株距30厘米扦插。扦插时在苗床上开沟，沟深15厘米，或以插条埋下2~3个芽，上面露出一个芽为标准。插条与地面成45°角。覆土，踩实。扦插后要及时灌溉并遮阴，遮阴的塑料布可选用蓝色塑料布。扦插后要严格控制棚内的温度和湿度，温度控制在20~25℃，相对湿度控制在90%以上，苗床的土壤湿度以20%为宜。待经过45天左右扦插苗成活后，可以撤去阴棚。
3压条繁殖
在早春季节植株尚未萌动前，将五味子的植株弯在土壤中，在入土的枝条部分，将外皮割至露出木质部，然后埋入土中，经常浇水，保持土壤湿润，等到枝条生长出新的须根和新的芽后，到当年的秋季或第二年的春季，将新枝和母枝分离，进行移栽定植。
4根茎繁殖
五味子还可以用根茎进行繁殖。其方法为：在早春植株尚未萌动前，创出母株周围的横走根茎，截成6~10厘米的节段，每段上应有2~3更新芽，然后按行距12~15厘米，株距10~12厘米栽培于苗床上，到第二年春季定植于生产田。
5野生大苗移栽
在林区，特别是五味子比较集中生长的林地，可以在秋季挖取野生五味子树苗直接移栽到大田中。当秋季落叶后或在上冻之前，选择1~2年生的五味子壮苗，每株要留30~35厘米长的根茎，以保证栽后的成活率。如冬季来不及移栽，可以把野生苗进行假植，到第二年春季再进行移栽。
移栽的株行距和移栽方法可以参考播种方法的移栽措施。
这里需要强调的是必须要保证有足够的水分。因此在秋季移栽后，有条件的应进行冬灌。同时为了保证移栽苗不致于在冬季受寒风的摧残和风干，应把苗木用土埋起来（可参照葡萄的越冬方法进行）。到第二年春季再把土去掉，用树条把五味子的藤蔓搭起来，使其能正常的生长发育。以后的管理方法可以参照播种苗木的管理措施进行。

五味子种子层积处理及催芽 

　　7月下旬以后可到栽培园或野外调查选种，选种标准是把穗长8cm以上，平均粒重0.5g以上，浆果着色早的结果树，确定为采种树。8月末至9月中旬采收果实，搓去果皮果肉，漂除瘪粒，放阴凉处晾干。12月中下旬用清水浸泡种子2-3天，每天换一次水，然后按1：3的比例将湿种子与洁净细河沙混合在一起，放入木箱或花盆中贮放，温度保持0-5℃，沙子湿度一般为饱和含量40-50%，通常用手握紧成团又不滴水。五味子种子层积处理所需要的时间80-90天，播种前半个月左右，把种子从层积沙中筛出，用凉水浸泡3-4天，每天换1次水。五味子种子催芽方法: 按当地播种期应提前90－100天开始催芽，通常在1月末或2月初，将种子用50℃温水浸泡，不停搅拌，直到水冷却到30℃以下，继续浸泡48小时，捞出种子，用0．5％高锰酸钾水溶液浸泡消毒0.5小时，再用清水淋净。筛颗粒均匀，用水冲洗洁净的细河沙2－5倍拌种，盛人编织袋内，在0－5℃条件下放置l－2天，再移入室内。室温保持10－12℃，经常翻动，保持湿度在60％左右，即手握成团，松手即松散力度。注意种子催芽处理间内及堆积种子的水泥地面应事先消毒并保持洁净，适当通风，保持室温均恒。经过60－70天转入0－5℃窖内，或在同一环境下逐渐降温至0－5℃，经过20天左右种胚发育成熟，有的种子已裂口。据报道，这种方法处理，种子发芽率达70％以上。五味于种子秋播和层积处理，均能起到催芽效果，其原理与低温催芽处理相同。浸水的种子种皮裂开或露出胚根，即可播种。

五味子种子处理方法

    五味子秕籽较多，应水选和风选。种皮坚硬不易透水，直接播种发芽困难。为保证种子发芽，播前必须进行种子处理。
种子处理方法：将五味子的果实，放在温水（20℃）中浸泡1－2天，待果皮软化时将果皮搓掉，捞除果皮及秕籽，选出成熟饱满的种子，洗净，再用三倍量湿沙混拌均匀，装入木箱内，上面履盖沙层8－9cm，外用草帘或席子盖严，及时浇水，应经常保持湿润，要常检查，防止霉烂，翌春解冻后，待胚根刚露出即可播种。
    在室外结冻的处理种，可于2－3月份移入室内，继续沙藏处理，温度保持在5－10℃之间，注意检查，防止霉变。
如果春天处理种子，可将干种子放入95%的浓硫酸中浸泡1分钟，然后捞出洗净再进行沙藏催芽处理，温度保持在5－15℃之间。