枫木有软枫木（Soft Maple）与 硬枫木（Hard Maple）两种，硬枫木又分为两种：一 糖枫木（Sugar Maple）、二 黑枫木（Black Maple）.

硬枫的木质呈奶白色，带棕红色调，心材为浅棕红色至深棕红色。深棕红色心材的数量明显随生长地区而变。白木质和心材两者均可能含有木髓斑点。这种木材具有密集精细的纹理，通常为直木纹，但是亦会出现弯曲状、弓背状和鸟眼形木纹。
 
物理性能：
　　枫木质坚硬、沉重，具有良好的强度性能，具有特别高的抗摩擦及抗磨损强度，亦具有良好的抗蒸汽弯曲性能。 最适合室内运动场所地板之用。

主要用途：
　　地板、家具、镶板、橱柜、工作台面、桌面、室内细木工制品、楼梯、栏杆、模制品和门。 

加工性能：
　　硬枫木干燥缓慢，收缩率大，因此易出现性能变化。上钉子及螺钉时，建议先钻孔。小心处理，可用机械良好加工，车削性能良好，胶水固定效果令人满意，经砂磨和抛光能获得优异的表面。 

耐用性：
　　属略有或没有心材抗腐力木材，心材具有抗腐处理剂渗透力，但是由木质可渗透防腐处理剂。

软枫木的绝大部份性质,都与硬枫极为相似。虽然软枫分布广泛,但是其木材颜色随不同产地而出现较大变化。一般而言,软枫木的白木质呈灰白色,有时带有较深颜色的木髓斑点。其心材颜色自浅棕红色至深棕红色。这种木材通常为直木纹。软枫木出售时一般未经颜色分选。

软枫的硬度比硬枫少大约 25%,具有中等抗弯曲及断裂强度,刚性及抗震强度低,具有良好的抗蒸汽弯曲性能。

耐用性：没有抵抗腐蚀及昆虫侵蚀能力。心材具有中等的抗防腐处理剂渗透力,但是白木质可渗透防腐处理剂。