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产品名称: 屋顶阳台绿化新选择—观赏蔬菜

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山东

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屋顶阳台绿化新选择—观赏蔬菜
    

观赏蔬菜是指既有食用价值又有观赏价值的(或者由蔬菜演变来的仅具有观赏价值的)一、二年生或多年生的、适用于室内外布置、美化环境并丰富人们生活的植物总称[1]。20世纪30年代,日本、欧美等国家和地区开始结合观光农业研究开发观赏蔬菜[2],随后,观赏蔬菜被广泛应用。在英国,人们将观赏蔬菜应用到家庭绿化,既能美化环境,又能品尝新鲜、绿色的蔬菜。在法国,人们不仅在城市楼房建立“屋顶农场”,还在自家的阳台,甚至窗户栏杆上,种植起各种水果蔬菜,如草莓、西红柿、萝卜、黄瓜等[3]。在日本,人们把羽衣甘蓝用于庭院绿化,丰富冬季庭园景观。在丹麦和波兰,人们将不同类型的观赏番茄新品种用于庭院绿化、美化。而在荷兰,人们通过造型设计,把不同颜色、不同类型的观赏蔬菜制成极具趣味性果蔬彩车,进行新品种展示及园艺文化和理念展现[2]。20世纪90年代,我国大陆也开始在上海、北京等地发展观光农业,观赏蔬菜越来越被国人所关注。不同学者分别对观赏蔬菜的分类、种质资源的筛选、园林应用及配置造景、在都市农业中的应用、特殊栽培技术等方面进行了研究探讨,促进了观赏蔬菜的开发利用。黄丹枫等(1998)经过调研、选择,杂交培育出上农-1和上农-2生菜、农珍1号珍珠菜、农红1号和农粉1号观赏番茄、上农彩椒和上农红椒等观赏蔬菜[4]。刘仁英(2007)通过调查统计,筛选出适宜山东地区的观赏蔬菜种类81种,并对观赏蔬菜在园林中的应用价值和应用形式进行了探讨[1]。杨新华(2004)指出优异的观赏蔬菜种类包括南瓜、葫芦、番茄、辣椒、茄子、羽衣甘蓝等,观赏蔬菜在都市农业园、居室及园林中有极大的应用价值[5]。

2.观赏蔬菜在城市屋顶阳台绿化中的应用

如今,我国城市居民非常注重用绿色植物来装点屋顶阳台,营造绿色、健康的生活环境。在市场,供人们选择的绿色植物,多是一些仅具观赏性的观花、观叶草本木本。观赏蔬菜以色彩艳丽、风味独特见长,既能观赏,还可食用,将是屋顶阳台绿化、美化的新选择。

将观赏蔬菜栽种在城市的屋顶阳台,不仅为人们带来美的享受,还有新鲜、洁净的蔬菜。这使环境绿化与蔬菜供给充分结合,使植物的美化功能和生产功能充分发挥。如观赏辣椒,品种十分丰富,果实有绿色-红色,也有乳白色-黄色-橙色-红色,变化丰富多彩,观果期长达5个月,辣椒果实采摘后还可用作调料;塌地菘,叶片墨绿色,塌地生长,植株形似莲座,营养价值极高,被称为“维他命”菜,且栽培容易。据介绍,国外一些城市居民吃的蔬菜有两三成靠屋顶阳台自给,这种自给性家庭蔬菜园艺成为城市蔬菜供应和抗灾保淡的措施之一[6.7]。另外,将观赏蔬菜栽种在城市屋顶阳台,使人们在闲暇时间体验园艺活动,丰富业余文化生活,也使少年儿童在参与的过程中接受科普教育。

2.1观赏蔬菜在屋顶阳台绿化中的种类



按照观赏部位不同将屋顶阳台观赏蔬菜分为以下五类[1.5]:

2.1.1观根类  植株肉质根形状特异或颜色艳丽,具有较佳观赏效果。如根用甜菜,樱桃萝卜等。

2.1.2观茎类  植株茎形状特异或颜色艳丽,具有较佳观赏效果。如马铃薯、茭白、石刁柏、竹笋、球茎茴香、苤蓝、圆葱等。

2.1.3观叶类  植株叶片形状特异或颜色艳丽,具有较佳观赏效果。如红叶甜菜、香芹、红叶生菜、花叶生菜、羽衣甘蓝、塌地菘、茼蒿、紫甘蓝、皱叶甘蓝、抱子甘蓝、菊苣、结球生菜、紫菜苔、花叶苦苣、七彩菠菜、紫苏、薄荷等。

2.1.4观花类  植株花朵、花序形状特异或颜色艳丽,具有较佳观赏效果,或群体开花观赏效果较好。如黄花菜、西兰花、香豌豆、红花菜豆、扁豆、紫花菜、黄花菜、宝塔花菜、莲藕、黄秋葵、韭菜花、人参菜、香葱等。

2.1.5观果类  植株果实形状特异或颜色艳丽,具有较佳观赏效果。如观赏辣椒、观赏番茄、观赏茄子、观赏南瓜、观赏苦瓜、蛇瓜、观赏黄瓜、紫荚豇豆、棱丝瓜等。

2.2观赏蔬菜在屋顶阳台绿化中的栽培方式

2.2.1土壤栽培  栽培基质为天然土壤;栽培容器常用花盆、瓦盆、陶瓷盆、塑料筐、木桶、砖砌栽培槽等。土壤取材容易,但质量重,常带有土壤病虫。土壤栽培时,客土工作量大,楼房承重会有一定问题,容易滋生各种土壤病虫,污染环境。



2.2.2固体基质栽培  常见的固体基质有陶粒、珍珠岩、泥炭、蛭石、树皮、锯末、稻壳、菇渣等或是上述2种以上基质混合而成的复合基质;栽培容器常用塑料花盆、瓦盆、陶瓷盆、塑料筐、塑料袋、木桶等。固体基质质量轻、卫生、疏松透气、保水保肥。许多国家常将固体基质栽培应用于设施农业中,生产洁净、优质、高档、新鲜的蔬菜产品。

2.2.3水培  不需土壤或固体基质,植物的根系直接与营养液接触,营养液的配方会根据植物不同种类以及生长阶段有所变化。栽培容器常是由塑料箱、PVC管道等制成的各种栽培设施[8]。水培具有节省肥水、清洁、卫生、管理容易等优点,并且利用农业高新技术以及先进栽培设施,可以实现观赏蔬菜立体空间栽培。



3.观赏蔬菜在屋顶阳台绿化应用中存在的问题及展望



由于屋顶阳台与露地环境条件在光照、温度、空气等方面有所不同,在建筑物的遮挡下,不同屋顶阳台的环境条件更是差别较大。在观赏蔬菜的品种选择上,就不能简单地参考当地露地栽培蔬菜品种,必须要结合自家屋顶阳台的环境条件,选择适合的观赏蔬菜品种。如观赏番茄在屋顶及光照条件较好的阳台上能正常生长开花结实,但是在光照条件差的阳台上开花结实就会受影响。因此,结合屋顶阳台空间的环境条件,对观赏蔬菜的环境适应性进行研究,有助于推进观赏蔬菜在屋顶阳台绿化中的应用。



观赏蔬菜多是一年生草本,生育期常常只有几个月,观赏期较多年生的观赏植物短。植株生育期结束后,如果不及时补种,会影响屋顶阳台绿化、美化效果。通过屋顶阳台观赏蔬菜品种筛选及茬口模式研究,丰富观赏蔬菜在空间和时间上的组合搭配,不仅可以延长屋顶阳台观赏蔬菜的观赏期,还能提高屋顶阳台观赏蔬菜的产量。

此外,观赏蔬菜新品种的发掘、引进、筛选及培育也都是今后研究的重要方向。



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